Treba li šnicle prvo uvaljati u brašno ili jaje: Iskusni kuhar otkriva koji je redoslijed ispravan
Pohane šnicle spadaju među omiljena domaća jela, ali mnogima se tokom prženja događa da korica splasne ili da ne bude dovoljno hrskava.
Često krivimo meso ili ulje, ali se prava pogreška najčešće krije u načinu pohovanja.
Iskusni kuhari upozoravaju da savršen rezultat ne ovisi samo o kvaliteti sastojaka, već prije svega o pravilnom redoslijedu.
Uoči finala Mundijala: Kako je sve počelo - sjećanje na početke Svjetskog prvenstva
Samo jedan pogrešan korak može dovesti do toga da se pohovanje tokom prženja počne odvajati. Ako želite zlatnu, hrskavu koricu, držite se provjerenog redoslijeda: brašno – umućena jaja – krušne mrvice.
Brašno upija višak vlage s površine mesa i stvara podlogu za koju se jaja dobro vežu.
Zatim jaja povezuju meso s krušnim mrvicama, koje daju karakterističnu hrskavu koricu. Ako šniclu prvo umočite u jaja, ona će se zbog vlage na površini mesa slabije zalijepiti, a krušne mrvice će se tokom prženja lakše odvojiti, piše Dnevno.
Korejski "Ozempic doručak": Hit recept od samo dva sastojka postao viralan
Bez obzira na to pripremate li pileće ili teleće šnicle, pravilo je isto: brašno, jaja, krušne mrvice.
Ovaj jednostavan redoslijed ključ je za sočno meso i hrskavu koricu koja će tokom prženja ostati na šnicli.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
