Turski specijalitet koji osvaja na prvi zalogaj: Sočna piletina, povrće i bešamel umotani u jufku

Ako ste u potrazi za novom idejom za ručak, ovaj turski specijalitet mogao bi postati jedno od vaših omiljenih jela. Hrskava jufka, bogat nadjev od piletine i raznovrsnog povrća te kremasti bešamel umak stvaraju savršenu kombinaciju okusa kojoj je teško odoljeti.

Jelo je zasitno, jednostavno za pripremu i idealno za porodični ručak, a najbolje ga je poslužiti uz svježu sezonsku salatu.

Sastojci

Za nadjev:

Trending

Saobraćajna nesreća na mostu Suade i Olge u Sarajevu: Povrijeđen vozač romobila, policija na terenu

• 1 manje pakovanje gotove jufke (oko 7 listova)
• 2 pileća filea, narezana na kockice
• 1 glavica crvenog luka
• 1 čehno bijelog luka
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 mrkva
• 1 manja šolja kuhanog graška
• 1 krompir, skuhan i narezan na kockice
• pola pakovanja gljiva
• 2 kašike paradajz-pirea
• so, biber, vegeta, kumin, bosiljak, majčina dušica i mljevena crvena paprika
• ulje

Za bešamel umak:

• 3 dl mlijeka
• 1 kašika brašna
• komadić maslaca
• malo soli, bibera i muškatnog oraščića
• naribani edamer ili parmezan
• nekoliko komadića sira za završnicu

Priprema

Najprije skuhajte grašak, mrkvu i krompir.

Na malo ulja propržite sitno nasjeckani crveni i bijeli luk, zatim dodajte piletinu narezanu na kockice. Kada meso pobijeli, ubacite crvenu i zelenu papriku, a potom i gljive narezane na listiće. Dinstajte dok višak tečnosti ne ispari.

U tavu dodajte kuhani grašak, mrkvu i krompir, umiješajte paradajz-pire te začinite po ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kratko prohladi.

Za bešamel umak otopite maslac, dodajte brašno pa postepeno ulijevajte mlijeko neprestano miješajući kako biste dobili glatku smjesu. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, a na kraju umiješajte naribani sir.

List jufke prepolovite, lagano premažite uljem i na sredinu stavite nekoliko kašika nadjeva. Preklopite krajeve kako biste dobili uredan paketić i složite ga u podmazanu tepsiju. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.

Paketiće prelijte bešamel umakom, po vrhu rasporedite komadiće ili naribani sir i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Ostavite nekoliko minuta da se jelo prohladi, a zatim poslužite uz sezonsku salatu. Prijatno!