Tajna savršeno mekanih pogačica: Jednostavan recept iz turske kuhinje

Ako tražite jednostavan recept za mekane domaće pogačice koje su idealne za doručak ili večeru, ove turske pogačice sa sezamom pravi su izbor.

Mekane su, mirisne i najbolje prijaju dok su još tople, uz sirni namaz, džem ili šolju čaja.

Sastojci

• 125 g margarina (omekšanog)
  2 kašičice soli
  2 jaja
  1 šoljica ulja (oko 0,75 dl)
  6 čaša brašna
  1 čaša mlakog mlijeka (2 dl)
  1 kesica suhog ili 25 g svježeg kvasca
  2 kašike šećera u prahu
  Za premaz i posipanje:
  1 žumanjak
  50 g sezama

Priprema

Najprije u mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer u prahu, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

Trending

Problemi na mostu Ars Aevi, Karić: "Vandali oštećuju ogradu i neovlašteno ulaze na gradilište"

U većoj posudi sjedinite omekšani margarin, jaja, ulje, so i pripremljeni kvasac. Sve dobro izmiješajte pjenjačom, a zatim postepeno dodajte brašno i zamijesite mekano, glatko tijesto.

Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da naraste oko 30 minuta.

Kada tijesto udvostruči volumen, odvajajte komade veličine jajeta i oblikujte kuglice. Lagano ih spljoštite dlanom i redajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pogačice ponovo prekrijte krpom i ostavite da odmaraju još 15 do 20 minuta.

Prije pečenja premažite ih umućenim žumanjkom i obilno pospite sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.

Savjet za posluživanje
Ove pogačice najukusnije su dok su još tople. Odlično se slažu uz sirne namaze, maslac, džem ili marmeladu, a uz šolju turskog čaja čine savršen doručak ili laganu večeru.

Ako želite bogatiji okus, umjesto sezama možete koristiti i druge sjemenke, poput ćurekota (crnog kima), koji je nezaobilazan sastojak tradicionalne turske kuhinje. Pogačice se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici i nakon toga ostaju mekane i ukusne.