Miris i okus djetinjstva: Ukusne punjene paprike koje su pravile naše majke

Kada smo išli u školu sigurno se sjećamo trenutaka kada pred vratima kuće nas dočeka miris punjenih paprika.

To nam sigurno budi lijepe uspomene i vraća nas u djetinjstvo. Danas vam predlažemo upravo takve punjene paprike za ručak.

Uživajte!

Sastojci

• 700 g miješanog mljevenog mesa
• dva komada sitno sjeckanog luka
• 3 čehne sjeckanog bijelog luka
• jedna kašika mljevene slatke paprike
• jedna kaščica soli
• 1/2 kašike crnog bibera
• šest kašika riže
• jedna kašika sitno sjeckanog peršuna
• jedna kašika vegete

Ostalo:

• 1 kg paprika
• 1/2 dl maslinova ulja
• dvije velike kašike brašna
• jedna grančica lišća celera
• dvije do tri velike kašike koncentrata rajčice
• malo soli

Priprema

Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko ivica peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.

U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .

Dobro izmješajte, probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).

Smjesom napunite paprike. U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno. U to dodajte rajčicu ili koncentrat rajčice. Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustinu umaka.

U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera. Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i po u običnom loncu.

Poslužite vruće sa dosta umaka.

Posluživanje

Punjene paprike su najbolje sa pire krompirom ili samo sa hljebom.
Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti, ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nije bilo zamrzavano, piše Coolinarka.