Savršen recept za ljetne gurmane: Za ručak napravite dinstane mahune
Savršeni ljetni prilog koji kombinuje mahune, mlade krompiriće (što manji, to slađi), kalamata masline, bijeli i luk.
Još ako ste u mogućnosti nabaviti motar (začinska biljka) i fino maslinovo ulje, cijela kombinacija dobiva baš fini morski šmek, a dinstanje u bijelom vinu ovaj prilog podiže na pravi gurmanski užitak.
Idealno je i ako dodate i kuhanu crnu leću u kremastom balzamičnom sirćetu.
Riječi supruga nastradale žene (35) u Novom Sadu rasplakale Srbiju: 'Ovo je prokleta sudbina'
Sastojci:
- 300 g mahuna
- 100 g mladog krompira
- 100 g kalamata maslina
- 300 g bijelog vina malvazije ili nekog drugog suhog bijelog vina
- 100 g maslinovog ulja
- 1 luk
- 4 – 5 čena bijelog luka
- krupna morska sol i biber
- motar ili svježi bosiljak, mažuran ili cvjetovi lavande
Sastojci po želji:
- 50 g beluga (crna) leće
- 3 supene kašike žlice balzamičnog sirćeta u kremi
Ovaj recept sigurno niste probali: Napravite batake sa rendanim krompirom
Priprema:
- Mahune dobro očistite i prokuhajte 10-ak minuta u ključaloj vodi. Procijedite i stavite sa strane.
- Krompiriće i beluga leću skuhajte zasebno.
- Na maslinovom ulju popržite kalamata masline, dodajte im bijeli luk koji ste prethodno nasjeckali na tanke listiće, ocijeđene mahune i krumpir. Ostavite kratko da se sve zaprži, zatim podlijte bijelim suhim vinom, začinite krupnom solju, svježim biberom te, ako ste u mogućnosti, svježim grančicama motara.
- Ostavite da krčka na srednje jakoj vatri, uz povremeno miješanje, taman onoliko vremena koliko treba da mahune omekšaju do željene teksture.
- Pred sam kraj dodajte luk izrezan na tanke kolutove, ostavite da kratko uvene te dodajte svježi bosiljak/mažuran ili cvjetove lavande po želji.
Ovako pripremljene mahune odlične su kao topli, ali i hladni prilog, raznim pohanim jelima, a uz sve to odlično će pasati crna beluga leća koju, nakon što se dobro ohladi, pomiješajte s balzamičnim sirćetom u kremi te servirajte uz mahune, piše Kreni.zdravo.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
