Tajna kuhara: Kupus će imati bolji okus ako dodate samo jedan sastojak na kraju kuhanja

Kupus je povrće koje često završava na stolu, ali mnogi ga izbjegavaju smatrajući da je bezličan i dosadan. Ipak, stručnjakinja za hranu i prehranu Laura Fuentes tvrdi da se upravo u ovoj namirnici krije potencijal za fantastičan prilog, samo uz mali trik.

Kako objašnjava, ključ je u dinstanju, jer ono kupusu daje posebnu aromu i teksturu, a za savršen rezultat potreban je jedan jednostavan sastojak: sirće.

"Malo sirćeta pojačava okus kupusa i smanjuje potrebu za dodatnim masnoćama, poput maslaca. Ne treba vam ni puno, dovoljno je pola kašike", ističe Fuentes, prenosi Express.

Trending

Dubravko Barbarić za Radiosarajevo.ba: Želja nam je da se vratimo u Skenderiju, ali...

Preporučuje se bijelo vinsko ili rižino sirće, no može poslužiti i jabukovo.

📌 Recept za kupus

• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
• 1 glavica kupusa, sitno nasjeckana
• 1 kašika soli
• ¼ kašike crnog bibera
• ½ kašike bijelog vinskog, rižinog ili jabukovog sirćeta

👉 U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri, dodajte bijeli luk i kratko propržite. Ubacite kupus i kuhajte tri minute, začinite solju i biberom, pa nastavite dinstati još pet minuta dok ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju. Na kraju dodajte sirće i dinstajte još minutu.