Punjene paprike Aleksandre Prijović: Porodični recept koji je oduševio cijeli Balkan

Nakon uspješnih koncerata koje je održala početkom decemra u Zagrebu, muzička zvijezda Aleksandra Prijović podijelila je svoj porodični recept recept za jedno od najpopularnijih jela na području Balkana.

Radi se naravno o punjenim paprikama. Svako ima neki svoj omiljeni i dobro provjereni recept.

Sastojci:

• 600 g mljevenog mesa
• 2 luka
• 100 g riže
• 1 jaje
• 1 kašika mljevene crvene paprike
• 2 paradajza
• 12 paprika babura
• 1 kašika brašna
• 0,5 l soka od paradajza
• malo ulja
• malo soli
• biber
• suhi biljni začin

Prodinstajte luk i meso

Paprike operite, očistite od peteljki i sjemenki. Luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na malo ulja. Dodajte mljeveno meso i začine po ukusu.

Napunite paprike smjesom

Sve kratko popržite pa dodajte rižu i jaje. Ovom smjesom punite paprike. Otvore paprika zatvorite tankom kriškom svježeg paradajza.

Stavite da se kuha

Složite ih u dublji lonac i dolijte toliko vode da dođe do vrha paprika. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Pripremite umak

U tavu ulijte malo ulja, dodati kašiku brašna, kratko popržite i dodajte papriku. Gotov umak ulijte u lonac s paprikom, dodajte sok od paradajza i kuhajte još 15 minuta, javlja Skuhaj.