"Kraljevski doručak" zaista postoji, a nije ga teško pripremiti: Isprobajte ga

Eggs Benedict ili Jaja Benedikt neizostavan su dio svakog otmjenog doručka ili bruncha.

Prema legendi, jednom davno u gradu New Yorku živjeli su dvoje aristokrata, gospodin i gospođa Benedict. Njih dvoje su svake subote išli u restoran na doručak. Jedne subote poželji su pojesti nešto što do sada nisu nikada probali. Od kuhara su zatražili nešto novo i orginalno, samo za njih. Kuhar je za njih spremio jaja Benedict koja su postala sinonim za kulinarsku evoluciju, ali i simbol aristokratskog života, piše Gastro.hr. Probajte i vi sebi napraviti kraljevski doručak

Sastojci:

• 4 jaja
• 4 kriške kuhanog suhog msa
• 4 kriške bijelog kruha
• umak holandez
• 1 lovorov list
• 5 klinčića
• 5 zrna crnog bibera
• 5 g šećera
• 10 g maslaca
• 125 ml sirćeta
• 1 žlica sjeckanog vlasca ili bosiljka

Priprema:

Za umak holandez istopite 10 žličica maslaca, a u blender dodajte tri žumanjka, istopljeni maslac, žličicu limunovog soka, malo soli te blendajte na srednjoj brzini dok se ne pretvori u kompaktnu smjesu.

Prokuhajte vodu u koju ste prethodno stavili lovorov list, klinčiće, papar, šećer i sirće.

Nakon što zavri, ostavite da kuha 10-ak minuta. Zatim iz aromatizirane vode izvadite začine i krenite poširati jaja.

U zdjelici razbijte jaje pazeći da ostane cijelo pa ga polagano zajedno sa zdjelicom uronite u vrelu vodu, a pomoću dvije žlice bjelanjak približite žumanjku. Kada se jaje počne stvrdnjavati ostavite da se kuha (4-5 minuta).

Potom na rastopljenom maslacu s obje strane popržite kriške kuhanog suhog mesa, a hljeb malo ispecite u tosteru ili na tavi.

Za posluživanje, na tanjur stavite pečeni hljeb, preko njega krišku suhog mesa i na nju jedno poširano jaje. Prelijte s malo umaka, začinite i poslužite.