Kad nema "ničega" u frižideru: Recept za italijanski klasik koji je zaludio svijet

Tjestenina je kraljica svakoga stola kod Italijana, pa ne čudi što se obično kombinira s minimalno umaka.

Spagetti Cacio e Pepe, odnosno špageti sa sirom i biberom najbolji su dokaz tvoj tvrdnji. Riječ je o fantastičnom jelu koje se sprema na vrlo jednostavan način.

Čak je i poznati gurman Anthony Bourdain govorio kako bi upravo ovo jelo moglo biti jedan od najvećih izuma čovječanstva. 

Iako Talijani za prirpremu koriste pecorino, jelo je ukusno i s nekom drugom "ovčjom zamjenom" ili drugim omiljenim sirom, piše punkufer.dnevnik.hr.

Sastojci za špagete sa sirom i biberom za 4 osobe:

• 400 grama suhih špageta
• 1 mala kašika bibera 
• 5 malih kašika maslaca
• 4 kašike maslinova ulja
• 200 grama naribanog parmezana
• 120 grama naribanog sira 
• sol po želji

Priprema:

1. Na uobičajeni način skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite je od viška tekućine te sačuvajte 300 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala.

2. U velikoj tavi tostirajte svježe mljeveni papar oko 30 sekundi dok ne postane aromatičan. Dodajte maslac i maslinovo ulje te pustite da se sastojci sljube oko minutu ili dvije.