Bešamel umak od samo tri sastojka: Odličan za lazanje, musaku i tjesteninu

Bijeli umak ili bešamel za lazanje, musake, kremaste supe i mnoga druga jela, jedan je od klasičnih francuskih umaka.

Bešamel, također poznat kao bijeli umak, napravite se od samo tri sastojka - brašna, putera i mlijeka.

Sastojci:

• 50 g putera
• 30 g glatkog brašna
• 250 ml mlijeka

Priprema:

• Otopite puter u loncu na srednjoj vatri. Dodajte brašno. Kuhajte, miješajući, drvenom kuhačom 1 do 2 minute ili dok smjesa ne postane mjehurića.
• Postupno umiješajte mlijeko. Praktično, umak je lakše napraviti s hladnim mlijekom jer se grudvice ne stvaraju prebrzo.
• Za daljnju pripremu brzog bešamel umaka zagrijte ga do vrenja. Smanjite vatru na srednju.
• Kuhajte, miješajući, 4 do 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Posolite i pobiberite. Ostavite da se ohladi prije hlađenja, piše Net.hr.