Tajna savršeno sočnih pilećih prsa: Recept za perfektnu deliciju

Piletina je čest sastojak mnogih obroka, ali pronaći savršenu ravnotežu između nedovoljno pečenog i presušenog mesa može biti pravi izazov.

Nicky iz Kitchen Sanctuaryja u Brixhamu, Devon, podijelila je jednostavan trik koji garantuje savršeno sočnu i ukusnu pileću prsa svaki put. Njena metoda, koja je postala viralna na TikToku, oduševila je hiljade gledalaca jednostavnošću i rezultatima.

Prema Nicky, ključ savršene piletine je u začinima i načinu pripreme. Za smjesu koristi so, crni biber, papriku, bijeli luk u prahu ili so s bijelim lukom, sušeni origano i malo svijetlog smeđeg šećera koji daje blagu karamelizaciju. Važno je da pileća prsa nisu prevelika, jer će se tako spolja isušiti prije nego što se iznutra ispeku. Nakon začinjavanja, piletinu treba premazati uljem kako bi zadržala vlagu i aromu.

Ono što njenu metodu izdvaja jeste upotreba friteze. Nicky savjetuje da se pileća prsa stave u korpu bez papira za pečenje i rasporede tako da između njih ima dovoljno prostora za cirkulaciju zraka. Pečenje traje svega 11 do 12 minuta na temperaturi od 200°C, uz obavezno okretanje na pola vremena. Piletina je gotova kada više nije ružičasta u sredini, a unutrašnja temperatura dosegne 75°C.

Video s ovim receptom već ima više od 333.000 pregleda, a brojni komentari hvale rezultat. Jedan korisnik je napisao: "Toliko sočno da ne mogu vjerovati!" Nicky tvrdi da je ovo možda najlakši i najukusniji način pripreme pilećih prsa bez potrebe za mariniranjem ili dugim pečenjem u rerni.

Ovako pripremljena pileća prsa mogu se poslužiti na razne načine uz salate, tjesteninu, supe, pizze ili sendviče. Ovaj jednostavan recept pokazuje da je za savršeno sočnu piletinu potrebno samo nekoliko osnovnih začina, malo ulja i 12 minuta u fritezi.