Tvrdo kuhana jaja: Stavljate li ih u hladnu ili prokuhalu vodu? Razlika je velika
Mary Frances Kennedy američka je kulinarska stručnjakinja. Preminula je 1992. godine, ali njene knjige i danas izazivaju veliki interes.
Prije nekoliko godina izdali su reizdanje njezine vrlo popularne kuharice How To Cook A Wolf (prev. s engl. Kako skuhati vuka) iz 1942. godine, a u njoj govori o metodama koje koristimo prilikom kuhanja jaja i zašto su pogrešne.
Smatra da je izraz 'skuhati jaje' netačan, jer se ono zapravo ne kuha.
Bosna se vratila iz velikog zaostatka protiv Zvezde, ali nije mogla do iznenađenja
Kaže da kada ubacite jaje u kipuću vodu žumanjak ostane sirov, a bjelanjak se skuha. Cilj je skuhati sve dijelove jajeta istovremeno i na jednak način. Ona nudi dvije alternative za koje smatra da postižu bolje rezultate.
Kako biste spriječili pucanje ljuske, predlaže da jaje najprije prelijete hladnom vodom, a tek ga zatim stavite u prokuhalu vodu.
Potencijalna opasnost: Evo koju hranu ne smijete zamrzavati i zašto
Ostavite ga na laganoj vatri koliko želite, a Fisher napominje kako će se na taj način skuhati jednako brzo kao i kad voda krčka, ali će biti bolje kuhano.
Za drugu metodu predlaže da u malom loncu uronite jaje u hladnu vodu koju potom brzo zagrijete, a čim provrije jaje je gotovo i spremno za konzumaciju.
Poslije je ipak priznala da postoji i nedostatak, jer je teže očistiti ljusku s jaja ako koristite njene metode, donose 24sata.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
