Pravilno čuvanje jaja: Izbjegavajte ova mjesta ako želite izbjeći trovanje

Iako jaja imaju relativno dug rok trajanja do 28 dana od dana kada su snesena, njihova svježina i okus mogu brzo opasti ako se ne čuvaju pravilno.

I dok neki još uvijek preferiraju držanje jaja na radnoj površini kuhinje ili u dekorativnim držačima, stručnjaci tvrde da je frižider ipak najbolja opcija. Međutim, mnogi prave jednu čestu grešku koja može ugroziti njihovo zdravlje.

Jason Webb, direktor kompanije Electronic Temperature Instruments, upozorava da skladištenje jaja u vratima frižidera, gdje se temperatura često mijenja zbog otvaranja i zatvaranja, može dovesti do bržeg kvarenja. Prema njegovim riječima, optimalna temperatura za skladištenje jaja je oko 4°C, ali kada se jaja nalaze u vratima, ta temperatura se lako narušava.

Trending

Lino i dm udružuju snage za podršku Roditeljskim kućama u Sarajevu i Tuzli

Takve temperaturne oscilacije pogoduju razvoju bakterija poput salmonele, koja može prodrijeti kroz poroznu ljusku jajeta i izazvati trovanje hranom. Kako bi se smanjio rizik, Webb savjetuje da se jaja čuvaju na srednjim policama frižidera, gdje je temperatura stabilnija, i da se termički pravilno obrade prije konzumacije.

Stručnjaci iz organizacije British Lion Eggs također savjetuju da se jaja čuvaju u originalnom pakovanju jer ono pruža dodatnu zaštitu i jasno istaknut rok trajanja. Osim toga, kutija sprječava upijanje mirisa i bakterija iz drugih namirnica u frižideru.

Za optimalnu svježinu i sigurnost, preporučuje se da se jaja drže na konstantnoj temperaturi ispod 20°C i da se izbjegava njihovo premještanje iz toplog u hladno okruženje i obrnuto. Ispravno skladištenje može produžiti vijek trajanja jaja, očuvati njihov kvalitet i spriječiti potencijalne zdravstvene rizike.