Koliko dugo smiju stajati tvrdo kuhana jaja i kako ih pravilno čuvati u frižideru?

Priprema tvrdo kuhanih jaja nije zahtjevna i brzo je gotova. Sve što vam treba su desetak minuta, frižider i lonac vode. No, znate li koliko dugo tvrdo kuhana jaja traju nakon kuhanja?

To može biti malo zagonetno. Prema stručnjacima American Egg Board-a, tvrdo kuhana jaja u ljusci (neoguljena) mogu se čuvati do sedmicu dana u frižideru.

Međutim, oguljeno tvrdo kuhano jaje trebalo bi konzumirati isti dan kada je oguljeno.

Trending

Kulturni četvrtak | Reditelj Andraš Urban: O Desire festivalu, komediji 'Seljačka opera' i teatru

Može zvučati paradoksalno da tvrdo kuhana jaja, bila ona oguljena ili ne, ne traju toliko dugo kao svježa jaja, koja mogu potrajati tri do pet sedmica u frižideru, iako su kuhana.

Postoji razlog za to, kako objašnjava Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA): "Kada su jaja u ljusci tvrdo kuhana, zaštitni omotač se ispire, ostavljajući otvorene pore u ljusci gdje bakterije mogu prodrijeti i uzrokovati kontaminaciju." Ovo znači da tvrdo kuhana jaja neće trajati toliko dugo kao sirova, neoštećena jaja u frižideru.

26.11.23. 14:20

Koliki krvni pritisak se smatra opasnim?

Kako biste osigurali sigurnost tvrdo kuhanih jaja koje planirate konzumirati kasnije, USDA preporučuje brzo hlađenje u ledenoj vodi odmah nakon kuhanja i stavljanje u frižider najkasnije dva sata nakon kuhanja.

"Nikada nemojte ostavljati kuhana jaja ili jela s jajima izvan frižidera duže od dva sata, ili jedan sat ako je temperatura iznad 30°C."

Zašto? Postoji opasnost od razvoja bakterija i kvarenja.

Ako nosite tvrdo kuhano jaje na posao kao dio obroka, preporučljivo ga je staviti u uredski frižider odmah po dolasku, piše Večernji list.

Također je dobro čuvati tvrdo kuhana jaja odvojeno od sirovih jaja. Ako se pak dogodi miješanje, postoji trik za razlikovanje: jednostavno zavrtite jaje.