Greška koju često radimo: Ako ovako pripremate luk, uništavate sve njegove zdrave sastojke
Crni luk, baš kao i bijeli luk, bogat je korisnim tvarima koje utiču na simptome prehlade, imunitet i razne procese u tijelu.
No, te tvari su osjetljive na toplinu i postoji tačna tačka preko koje ovu namirnicu ne smijete termički obrađivati, što vrijedi i za kiseli kupus.
Luk sadrži flavonoid kvercetin koji pomaže procesima koji kontrolišu šećer u krvi, štite zdravlje srca i smanjuju upale.
Da li se Čović zaista 'zaigrao i zabrojao': Šta bi značio obračun sa kadrovima HDZ-a?
Kvercetin se aktivira toplinom, što znači da je dobro popržiti ili ispeći luk.
No, nutricionisti upozoravaju da taj proces ne bi trebao trajati duže od pet minuta.
Bit će svjež i do šest mjeseci: Najbolji način za čuvanje luka kod kuće
Nakon tog trenutka, toplinska obrada počinje uništavati ovu tvar.
Dakle, ako želite izvući maksimum iz luka kratko ga popržite.
Koristite li ga u jelima koja se dugo kuhaju, poput supa, variva ili raznih jela s mesom, znajte da iz njega nećete dobiti maksimalnu moguću količinu zdravih sastojaka, piše Skuhaj.hr.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
