Dobro obratite pažnju: Ovo su znakovi koji ukazuju da jaje može biti opasno za jelo

Sigurnost konzumacije jaja često se zanemaruje, ali važno je prepoznati znakove koji mogu ukazivati na potencijalne probleme.

Promjene na ljusci, neprijatan miris ili neuobičajena boja mogu biti upozorenje na moguće zdravstvene rizike, pa je ključno pravovremeno primijetiti te znakove.

Ljuska jajeta djeluje kao prirodna zaštita od bakterija, no ako je oštećena, jaje može postati opasno za konzumaciju. Čak i male pukotine ili ogrebotine mogu omogućiti bakterijama poput salmonele da uđu u jaje i uzrokuju ozbiljne zdravstvene smetnje. Također, izbočine ili mrlje na ljusci mogu ukazivati na to da jaje nije u najboljem stanju.

Trending

Od Slobe i Tuđmana do Dodika i Maxa: Bauk "zelene transverzale" ponovo kruži svijetom

Neravnomjerna ili hrapava ljuska može biti rezultat stresa kod kokoši, nutritivnih nedostataka ili problema u procesu formiranja jajeta. Iako manje nepravilnosti obično nisu opasne, veće promjene mogu značiti da jaje nije svježe.

Stručnjaci objašnjavaju da tamnije mrlje na ljusci mogu nastati zbog nepravilnog okretanja jajeta dok se formira, što može uzrokovati neravnine i promjenu boje. Najjednostavniji način da provjerite je li jaje sigurno za konzumaciju je miris. Ako prilikom razbijanja jajeta osjetite neugodan, sumporast miris, to je siguran znak da jaje nije dobro. Također, neobična boja žumanjka, poput ružičaste ili zelene, znači da jaje treba odmah baciti.

Bjelanjak također može ukazivati na starost jajeta. Ako je bjelanjak rijedak i vodenast, to sugeriše da jaje nije svježe. Iako bakterije mogu biti prisutne čak i u jajima koja izgledaju normalno, uvijek je važno pažljivo rukovati jajima.

24.05.24. 06:30

Ako ovo ugledate na ljusci jajeta, bacite ga momentalno

Kako bi se smanjio rizik od kvarenja, jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi ne višoj od 4°C, najbolje u originalnom pakiranju koje štiti od vlage i neprijatnih mirisa iz frižidera. Jaja ne bi smjela biti na sobnoj temperaturi duže od dva sata.

Pri pripremi jaja važno je osigurati dovoljnu termičku obradu. Meko kuhana jaja treba kuhati četiri do šest minuta nakon što voda zavrije, dok se za tvrdo kuhana preporučuje 10-12 minuta. Nakon kuhanja, odmah ih staviti u hladnu vodu kako bi se lakše ogulila i spriječilo daljnje kuhanje.

Za jela poput kajgane preporučuje se zagrijavanje na najmanje 70°C kako bi se eliminisali mogući patogeni. Konzumacija sirovih ili nedovoljno kuhanih jaja nosi veći rizik, posebno za trudnice, djecu, starije osobe i osobe s oslabljenim imunitetom. Pažljivo rukovanje i pravilna selekcija jaja pomažu u izbjegavanju potencijalnih problema, omogućujući sigurno uživanje u ovoj hranjivoj namirnici.