Desert bez pečenja, bez jaja: Slatke rolice s višnjama i kokosom, gotove za 10 minuta
Ove rolice s umakom od višanja i kokosa savršen su desert bez pečenja, koji spaja kremastu kokosovu bazu s bogatim okusom kokosa i slatko-pikantnim notama višanja.
Baza od kokosa je glatka i mekana, dok naribani kokos na površini dodaje lijepu teksturu.
Umak od višanja donosi voćnu svježinu, stvarajući savršenu ravnotežu okusa u ovom desertu. Lako se priprema, a svojim atraktivnim izgledom idealan je za zabavu gostiju ili kao poseban užitak za sebe.
Niko nije preživio: Pronađene crne kutije iz aviona koji je pao u blizini Washingtona
Sastojci:
Za izradu podloge od kokos rolade trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 litra mlijeka (otprilike 4 šolje)
- 1 šolja (150 g) šećera
- 1 šolja (110 g) brašna
- 60 g maslaca (oko 2 oz.)
- 1 kašika praha vanilije i 1-2 šolje naribanog kokosa za premazivanje
Za umak od višanja prikupite:
- 500 ml soka od višanja (oko 2 šolje) ili soka po želji
- 1 kašiku kukuruznog škroba
- 2 kašike brašna
- ½ šolje (75 g) šećera
Priprema:
U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, šećer i brašno, miješajući dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Ovaj korak je bitan kako biste spriječili stvaranje grudica u podlozi. Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu da se ne zalijepi za dno posude. Kuhajte smjesu dok ne postane gustoća poput pudinga, što će trajati otprilike 10-12 minuta.
Skinite lonac s vatre i odmah umiješajte maslac i prah vanilije. Nastavite miješati dok se maslac potpuno ne otopi i uklopi u smjesu, što rezultira bogatom i glatkom teksturom.
Ravnomjerno rasporedite smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ciljajući na debljinu od otprilike ½ inča. Pustite da se kokosova podloga ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na minimalno 1 sat da se stegne. Ovaj korak je ključan za postizanje idealne konzistencije za valjanje.
Napravite umak od višanja
U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, brašno i nekoliko kašika soka od višanja da dobijete pastu. Ova mješavina će pomoći u zgušnjavanju umaka, a istovremeno spriječiti stvaranje grudica.
U loncu pomiješajte ostatak soka od višanja i šećer. Smjesu stavite na srednju vatru uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Postepeno dodajte mješavinu kukuruznog škroba i brašna uz stalno miješanje kako biste osigurali temeljito miješanje. Ostavite smjesu da se kuha otprilike 3-5 minuta dok ne postigne željenu gustoću. Kad se zgusnulo maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Sastaviti rolnice
Nakon što je kokosova podloga odstajala u frižideru, a umak od višanja ohladio, možete krenuti sa slaganjem rolica.
Ohlađeni umak od višanja pažljivo rasporedite po podlozi od kokosa. Ovaj sloj umaka trebao bi obuhvatiti cijelu podlogu, dodajući nalet okusa unutar peciva.
Pažljivo zarolajte kokosovu podlogu od jednog do suprotnog kraja kako biste dobili oblik balvana. Ako vam se smjesa čini premekana, upotrijebite papir za pečenje da je dobro zarolate bez lomljenja. Pazite da ne dođe do pucanja baze.
Nakon oblikovanja cjepanice, vanjsku površinu rolade prekrijte nasjeckanim kokosom, lagano ga pritiskajući da se zalijepi.
Izrežite i predstavite
Nakon što je rolada potpuno sastavljena, oštrim nožem je narežite na male komadiće veličine zalogaja. Svaki će komad pokazati lijepi vrtlog nadjeva od kokosa i višanja, osiguravajući da bude vizualno privlačan, ali i ukusan.
Kako biste poboljšali prezentaciju, razmislite o dodavanju naribanog kokosa ili čokolade na vrh rolica za dašak dodatne slatkoće. Rolice možete poslužiti ohlađene ili na sobnoj temperaturi, prema vašim osobnim željama.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.