Čuvena hrana siromašne kuhinje, a danas specijalitet: Ovo je jedno od najboljih jela s tjesteninom

Tjestenina je uvijek dobra ideja za ručak, barem ako se nas pita, a kako ne bi dosadila, dobro je tu i tamo isprobati poneki novi recept. Evo jedan novi, iako je zapravo jako star. Možda ga i znate. Ne bi nas čudilo, naširoko je poznat.

Pasta alla puttanesca čuveno je jelo talijanske cuccine povere, odnosno siromašne kuhinje, a nastalo je, kako legenda kaže, u bordelima na jugu zemlje. Ako je to istina, bome je dobro avancalo, jer ga danas možete pronaći u vrlo fensi restoranima.

Priprema se zaista vrlo jednostavno, a unatoč tome i činjenici da zahtijeva samo najjednostavnije sastojke, vrlo je ukusno. Ne vjerujete nam? Probajte!

Trending

Kulturni četvrtak | Reditelj Andraš Urban: O Desire festivalu, komediji 'Seljačka opera' i teatru

Pasta alla puttanesca

Sastojci:

• 400 g sjeckanog paradajza
• 300 g špageta
• 100 g maslina bez koštica
• 5 fileta inćuna
• 3 češnja bijelog luka 
• 2 kašike kapara
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašike ljutih papričica
• 1/2 vezice peršina
• sol

Priprema:

Posolite i zakuhajte vodu za tjesteninu.

02.03.24. 15:12

Sjajni savjeti: Kako da vam krompir 'potraje' mjesecima?

Grubo usitnite bijeli luk pa ga dodajte na maslinovo ulje i dinstajte na srednje niskoj temperaturi dok ne zamiriše. Dodajte sušenu ljutu papričicu i inćune, promiješajte pa malo zgnječite inćune, a zatim dodajte paradajz, kapare i nasjeckane masline te dinstajte uz povremeno miješanje petnaestak minuta.

U međuvremenu tjesteninu skuhajte al dente i procijedite pa je dodajte u umak zajedno s par kašika vode u kojoj se kuhala pa dinstajte dvije-tri minute. Nemojte više soliti jer će inćuni dobro zasoliti jelo.

Maknite s vatre, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite, piše Slobodna Dalmacija.