Tajna najukusnije supe: Jedan sastojak zbog kojeg je užitak zagarantovan

Domaće supe su omiljena utjeha u hladnijim mjesecima, a često se pripremaju od sezonskih i svježih sastojaka.

Bilo da je riječ o supi od krompira i praziluka, mrkve i korijandera ili bundeve, ove jednostavne, hranjive supe lako se prilagođavaju različitim ukusima i prehrambenim navikama. Hrskavi hljeb sa strane čini ovo jelo još utješnijim. Sada stručnjaci za hranu otkrivaju jedan jednostavan sastojak koji može značajno unaprijediti ukus bilo koje supe, praziluk.

Prema savjetima s kulinarske platforme Allrecipes, poriluk može dati posebnu teksturu i suptilniji, bogatiji okus supama.

Trending

Služba za zapošljavanje Kantona Sarajevo: "Ovo su trenutno najtraženija zanimanja"

Stručnjakinja za hranu objasnila je da praziluk često ostaje u sjeni luka i bijelog luka, iako pripada istoj porodici allium. "Poriluk ima nježniji i blago sladak ukus, a njegova prava prednost je u teksturi", navodi ona.

Jedan od jednostavnih načina da se koristi praziluk u kuhanju je da se uvrsti u mirepoix, klasičnu mješavinu luka, mrkve i celera koja čini osnovu mnogih jela. U ovoj kombinaciji, luk se može zamijeniti prazilukom ili koristiti zajedno s njim. Najbolji način pripreme je lagano dinstanje na maslacu ili maslinovom ulju dok ne omekša i karamelizuje se.

Poriluk se posebno dobro slaže s kremastim supama, poput one od krompira i praziluka ili supe od bundeve, jer se njegova mekana tekstura lako stapa s drugim sastojcima. Stručnjaci savjetuju upotrebu bijelog i svijetlozelenog dijela praziluka, koji se lako reže na tanke kolutiće, brzo kuha i daje jelu glatku strukturu.

Za razliku od luka ili ljutike, poriluk je manje vlaknast i blag za razliku od bijelog luka, ali nenametljivog ukusa. Upravo zbog toga je idealan za sve koji žele obogatiti svoju supu dodatnim slojem ukusa, bez prejakih mirisa ili intenzivnih začina.