Savršene kobasice na roštilju: Otkrijte tajnu poznatog kuhara
Priprema kobasica na roštilju omiljena je tokom ljetnih mjeseci, ali mnogi prave grešku zbog koje kobasice pucaju i gube sočnost.
Bivši kuhar britanske kraljevske porodice Darren McGrady podijelio je savjete koji, prema njegovim riječima, pomažu da kobasice ostanu ukusne i ravnomjerno pečene.
McGrady upozorava da kobasice ne bi trebalo odmah izlagati jakoj vatri. Visoka temperatura može uzrokovati pucanje njihove opne, zbog čega masnoća i sokovi iscure, a kapljice koje padaju na vatru izazivaju plamen i dodatno zagorijevanje.
Stravičan sudar u Bursi: Kamionom udario u market na benzinskoj pumpi, ima poginulih
Umjesto toga, preporučuje da se kobasice najprije kratko pripreme u tavi s malom količinom vode. Tokom zagrijavanja voda stvara paru koja pomaže da se kobasice ravnomjerno termički obrade i ostanu sočne iznutra.
Nakon toga kobasice se mogu prebaciti na roštilj ili gril, ali na umjerenoj temperaturi. Potrebno ih je redovno okretati kako bi dobile ravnomjerno zapečenu i hrskavu koricu, bez opasnosti od izgaranja ili pretjeranog isušivanja.
Stručnjaci ističu da ovakav način pripreme smanjuje mogućnost izbijanja plamena zbog kapanja masnoće i omogućava da kobasice zadrže pun okus i sočnost. Kombinacija kratkog kuhanja na pari i završnog pečenja na roštilju može biti jednostavan trik za bolje rezultate tokom sezone roštiljanja.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
