Volite noodle? Ovaj recept sa dva tajna dodatka će vas oduševiti

Ako tražite ideju za ukusan ručak koji spaja sočnu junetinu, hrskavu brokulu i aromatični umak, ovaj recept mogao bi vas oduševiti.

Rezanci s junetinom i brokulom pripremaju se u woku, a kombinacija bijelog luka, đumbira i sezama daje im poseban okus.

Jela inspirisana azijskom kuhinjom sve su popularniji izbor za one koji žele unijeti malo raznovrsnosti u svakodnevni jelovnik. Ovaj recept donosi spoj mesa, povrća i rezanaca obogaćenih aromatičnim umakom, a uz dobru organizaciju priprema je jednostavna i praktična, piše Coolinarka.

Trending

Poruka za sve putnike iz BiH za Europsku uniju je jasna: Nikako ne uplaćujte 20 eura za ETIAS

Sastojci

Za marinadu i junetinu:

• 250 g junećih odrezaka, narezanih na tanke trakice
• 1 kašika tečnog umami dodatka
• 1 kašika rižinog sirćeta
• ½ kašike gustina (kukuruznog škroba)
• 1 kašičica sitno sjeckanog bijelog luka
• 1 kašičica sitno sjeckanog đumbira

Prije oko 2h

Starinska večera od nekoliko sastojaka: Sprema se brzo, a najljepša je uz domaći hljeb

Za rezance i povrće:

• 2 pakovanja instant rezanaca za wok
• 150 g brokule, razdvojene na manje cvjetiće
• 1 kašika tečnog umami dodatka
• ½ kašike gustina
• 1 kašika umaka od ostriga
• ½ kašike šećera
• 2–3 kašike suncokretovog ulja
• 1 kašičica sitno sjeckanog bijelog luka
• 1 kašičica sitno sjeckanog đumbira
• 90 ml vode
• 1 kašika preprženog susama

Priprema

U većoj zdjeli pomiješajte umami dodatak, rižino sirće, gustin, bijeli luk i đumbir. Dodajte tanko narezanu junetinu i dobro promiješajte kako bi meso upilo sve arome. Ostavite da se marinira 15 do 30 minuta na sobnoj temperaturi. Rezance pripremite prema uputama na pakovanju. Ako koristite instant rezance za wok, stavite ih u 600 ml ključale vode i kuhajte oko dvije minute, a zatim ih ocijedite i isperite hladnom vodom. Alternativno, možete ih preliti ključalom vodom, poklopiti i ostaviti četiri minute.

U manjoj zdjeli sjedinite umami dodatak, gustin, umak od ostriga, šećer i 90 ml vode. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica. U woku ili većoj tavi zagrijte dio ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte junetinu i rasporedite je u jednom sloju. Ostavite da se zapeče dvije do tri minute, a zatim promiješajte i nastavite peći dok meso ne bude potpuno termički obrađeno. Izvadite ga na tanjir.

Prije oko 3h

Zaboravljena poslastica naših nana ponovo osvaja: Kitnikez od dunja topi se u ustima

U istom woku zagrijte preostalo ulje, dodajte brokulu i pržite jednu do dvije minute uz često miješanje, dok ne dobije intenzivnu zelenu boju. Brokulu pomjerite na jednu stranu tave, a na slobodan dio dodajte bijeli luk i đumbir. Kratko propržite, oko 30 sekundi, dok ne puste aromu, pa sve sjedinite.

Promiješajte pripremljeni umak i prelijte ga preko brokule. Kuhajte nekoliko minuta, dok brokula ne omekša, ali zadrži blagu hrskavost. Dodajte pripremljene rezance i pečenu junetinu, pa sve dobro promiješajte kako bi se sastojci obložili umakom.

Gotove rezance pospite preprženim susamom i poslužite dok su topli.