Čupavci, kolač na koji često zaboravimo, a kojem se uvijek rado vraćamo

Čupavci su jedan od omiljenih domaćih kolača koji osvajaju jednostavnom pripremom i odličnim spojem mekanog biskvita, čokoladnog preljeva i kokosa. Ne zahtijevaju skupe sastojke ni posebne kulinarske vještine, a idealni su za porodična okupljanja, goste ili kada vam se jede nešto slatko.

Ako tražite provjeren i jednostavan recept, ovi domaći čupavci odličan su izbor.

Sastojci

Za biskvit:

Trending

Protesti u Albaniji ušli u treći dan: Sukobi demonstranata i policije, traži se ostavka Edija Rame

4 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
100 ml ulja
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo

Za čokoladni preljev:

200 ml mlijeka
150 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
150 g šećera

Za posipanje:

200 g kokosovog brašna

Priprema

1. Pripremite biskvit

Jaja, šećer i vanilin šećer umutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, a zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh srednje veličine. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen: ako izađe čista, kolač je gotov.

Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na jednake kocke.

2. Napravite čokoladni preljev

U manjoj šerpi zagrijte mlijeko, šećer i maslac. Kada se maslac otopi, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete gladak preljev.

Sklonite šerpu s vatre i ostavite preljev nekoliko minuta da se malo prohladi. Treba ostati dovoljno tečan da se kocke biskvita mogu lako umakati.

3. Umočite kocke u čokoladu i kokos

Svaku kocku biskvita kratko umočite u čokoladni preljev, pazeći da bude obložena sa svih strana. Zatim je uvaljajte u kokosovo brašno.

Gotove čupavce slažite na poslužavnik ili tacnu i ostavite da se stegnu.

Mali trikovi za savršene čupavce

Biskvit mora biti hladan: tako će se lakše rezati i neće se raspadati prilikom umakanja.

Nemojte predugo držati kocke u preljevu: kratko umakanje dovoljno je da kolač upije čokoladu, a zadrži oblik.

Za sočnije čupavce ostavite ih nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.

Za bogatiji ukus koristite čokoladu s većim udjelom kakaa i kvalitetan kokos.

Čupavci su najukusniji kada malo odstoje, jer biskvit upije dio čokoladnog preljeva, a kokos zadrži prepoznatljivu teksturu. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru, gdje mogu ostati svježi nekoliko dana.

Ovaj jednostavan recept idealan je i za početnike, a rezultat je domaći kolač kojem je teško odoljeti – mekan iznutra, čokoladan i bogato obložen kokosom.