Kako podgrijati pizzu, a da bude kao svježa: Otkrijte savršenu tajnu

Rezagrijavanje pizze često postavlja izazov, a mnogi od nas se suočavaju s problemom kad pokušamo oživjeti ostatke od jučerašnjeg obroka.

Mikrovalna pećnica može ostaviti podlogu gnjecavom i vlažnom, dok friteza često dovodi do tvrdog, pregorenog tijesta i nedovoljno rastopljenog sira. Ipak, postoji jednostavan način da se ovi problemi izbjegnu, a rezultati su više nego zadovoljavajući.

Prema iskustvu korisnika s Instagrama, RJ-u, najbolji način za zagrijavanje pizze je korištenje obične tave na šporetu. RJ je testirao različite metode i zaključio da ništa ne može nadmašiti ovu tehniku, naročito kada se doda jedan specifičan trik za savršeno rastopljeni sir. Tajna leži u tome da se pizza stavi u suhu tavu na srednje jakoj vatri, bez dodavanja ulja ili maslaca, kako bi se osnovica postigla hrskavom.

Trending

Radiosarajevo.ba obišao sarajevska naselja: Ulice prohodne, ali smeće razbacano svuda

Nakon nekoliko minuta, RJ uvodi svoj "tajni sastojak" - vodu. Naime, kada se na površini pizze počnu pojavljivati kapljice ulja, RJ povećava temperaturu na maksimalno i u panju dodaje malu količinu vode, prekrivajući je poklopcem kako bi se stvorila para. Ova para pomaže siru da se ravnomjerno rastopi bez da podloga postane previše gnjecava ili presušena.

Postupak traje oko 4-5 minuta, a nakon što voda ispari, pizza je spremna za uživanje. RJ smatra da je ova metoda tek "malo bolja" od korištenja friteze, ali da male razlike u kvaliteti svakako vrijede truda. Iako mnogi obožavatelji mikrotalasnih i zrakoplovnih friteza nisu sigurni u ovu tehniku, brojni su korisnici priznali da nikad nisu razmišljali o upotrebi pare kao rješenju za savršeno rastopljeni sir.

Za one koji žele isprobati alternativne metode, postoji nekoliko opcija. U pećnici, pizza se može zagrijavati na 190°C oko 8-10 minuta za hrskavost. Ako je brzina ključ, tave su također odličan izbor za brzi, ali hrskavi rezultat. Mikrovalna pećnica, iako najbrža, obično nije idealna za očuvanje hrskavosti, ali uz dodavanje šalice vode uz pizzu, može pomoći da se spriječi previše gnjecavost kore.