Jesenja delikatesa: Kombinacija slatkog krompira i kobasica koja grije dušu

Kako temperature padaju, a dani postaju kraći, sve više tražimo utjehu u toplim i jednostavnim jelima koja mirišu na dom.

Jesen je idealno vrijeme za pripremu ukusnih i zasitnih supa, a jedna od onih koje oduševljavaju svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa je supa od slatkog krompira i chorizo kobasice. Ovo jelo spaja slatkoću krompira i jabuke sa dimljenom, pikantnom aromom chorizo kobasice, stvarajući savršenu kombinaciju za hladne večeri.

Recept je nastao sasvim slučajno iz potrebe da se iskoriste preostali sastojci iz frižidera. Ispostavilo se da je upravo ta improvizacija dovela do otkrića jela koje se kasnije često našlo na meniju autora recepta. Supa je istovremeno slatka, dimljena i bogata okusima, a njena priprema oduzima svega nekoliko minuta aktivnog rada prije nego što se lagano krčka na šporetu.

Trending

Tužilaštvo BiH podiglo optužnicu protiv 11 osoba, među njima policajci i carinici

Za pripremu supe potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka: dva velika slatka krompira, jedna jabuka, pola chorizo kobasice, luk, bijeli luk, konzerva sjeckanih paradajza, malo maslinovog ulja i začini poput dimljene paprike, korijandera i bibera. Posebna tajna ovog recepta je dodatak kašike balzamiko sirćeta, koje smanjuje kiselost paradajza i pojačava prirodne arome povrća.

Priprema je jednostavna: luk se prvo prži do zlatne boje, zatim se dodaju chorizo i bijeli luk, a nakon toga i povrće. Sve se začini i prelije paradajzom i vodom, pa se ostavi da lagano kuha dvadesetak minuta. Kada povrće omekša, supa se može izblendati u kremastu teksturu ili ostaviti s komadićima, ovisno o ukusu.

Rezultat je gusta, mirisna i zasitna supa koja ne zahtijeva mnogo truda, ali pruža maksimalan užitak. Idealan je izbor za brzu, domaću večeru nakon napornog dana jelo koje grije tijelo i dušu, i zbog kojeg ćete, kako kažu oni koji su je probali, sigurno poželjeti repete.