Za današnji ručak izaberite lagano jelo - Donosimo vam recept za sataraš na starinski način

Svi smo se veoma dobro zasitili zimskih jela poput gustih čorbi, pečenja, masnog mesa, sarmi i slično. 

Dolaskom toplijeg vremena, našem organizmu je potrebna lagana i jednostavna hrana, poput piletine, povrća, riže, leće, supi.

Zato vam danas donosimo jedan tradicionalni recept. U pitanju je sataraš kojeg su pravile naše nane, tetke i mame. 

Sataraš na starinski način

Sastojci: 

• malo ulja
• 4 glavice crvenog luka
• malo šećera
• 3-4 srednje paprike (babura, a može i roga, kao i mix obje)

• 1 čajna kašika vegete
• 1 velika konzerva pelata 
• biber po želji 

Riža: 

• malo ulja
• 250g riže
• 1-2 čajne kašike vegete

Priprema: 

• Luk očistite, nasjeckajte na manje kockice.
• Papriku očistite, nasjecite na kockice ili trakice (uklonite sjemenke).
• U široj posudi (tavi, plićem loncu) popržite luk na malo ulja, dodajte malo šećera da brže požuti.
• Kad se luk zastakli i malo požuti, dodajte papriku, na koju odmah dodajte vegetu. Podljevajte vodom po potrebi (ne previše, paprika pusti malo vode).
• Kad paprika omekša, dodajte sadržaj velike konzerve pelata
• Pirjajte dok ne nestane tečnosti (ili je ostane jako malo). Pred kraj stavite bibera po želji.

Priprema za rižu: 

• Zagrijte malo ulja u tavi ili loncu, bacite na to 250g riže, popržite par minuta
• Kad riža počne mijenjati boju (tamniti) i dobijati staklasti (prozirni) odsjaj dodajte vegetu i prelijte s toliko vode da bude prst-dva iznad nivoa riže.
• Kuhajte otvoreno na laganoj vatri dok voda ne ispari i riža malo omekša, ali ne previše – al dente riža najbolje paše u sataraš.
• Kad je sataraš gotov, maknuti ga s vatre i umiješati rižu. 

Ako niste ljubitelj riže, satarš poslužite uz pire krompir, piše Coolinarika.

Prijatno!!!