Recept dana: Grčki uštipci sa tikvicama

Poželjeli ste uštipke, a dosadili su vam oni sa sirom, kajmakom i suhim mesom. Nema problema, donosimo vam tradicionalni način pravljenja grčkih uštipaka za tikvicma, toplog predjela koje se služi uz tzatziki umak.

Kolokithokeftedes, iako se teško izgovara, lako pravi, a preukusno je.

Sastojci: 

• 1 kg tikivica (rendanih)
• 1 crveni luk (rendan)
• 2 mlada crna luka (sitno isjeckana)
• 2 kašike sveže nane (sitno isjeckane)
• 2 jaja
• 1,5 čaša tvrde grčke fete (rendane ili sitno izdrobljene)
• 2 čaše prezle ili 4 kašike brašna sa praškom sa pecivo (po potrebi)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike peršuna (sitno sjeckanog)
• so i biber po ukusu
• ulje za prženje

Priprema:
 
1. Rendane tikvice posoliti, staviti u cjediljku da odstoje 30 minuta nakon čega ih dobro treba ocjediti.

2. Sve sastojke staviti u veliku posudu i dobro izmješati dok se ne dobije smjesa dovoljno gusta da se formiraju loptice. 

3. U tavu staviti biljno ulje toliko da pokrije dno i zagrijati na srednjoj temperaturi.

4. Kašikom uzimati smjesu i spuštati u tavu. Prije svakog uzimanja smjese, kašiku potopiti u vodu da se smjesa ne bi lijepila za nju. 

5. Pržiti 2-3 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumene. 

6. Gotove staviti na salvetu ili papirni ubrus da pokupi višak ulja.

Posluživanje

Služiti sa jogurtom ili tzatziki umakom, piše Coolinrka.com.