Prijedlog za blagdansku trpezu: Napravite tradicionalnu uskrsnu pogaču

Uskrs je pred vratima, a s njim dolazi i priprema praznične trpeze koja okuplja porodicu, mirise djetinjstva i okuse domaće kuhinje.

Ako još razmišljate šta da spremite, donosimo vam recept za pogaču koja ne samo da izgleda predivno, već se topi u ustima.

Ova meka, mirisna i bogata pogača savršen je izbor za svečani stol i sigurno će oduševiti vaše ukućane i goste.

Potrebni sastojci

Za kvasac:

1/4 kocke pivskog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
malo mlakog mlikeka

Za tijesto:

500 g brašna
5 g suhog kvasca
1 kašičica soli
2 jajeta
250 ml toplog mlijeka
50–100 ml ulja
250 g margarina

Za premaz:

1 jaje
malo susama
1 kašičica brašna

Priprema

Prvo pripremite kvasac. U većoj posudi pomiješajte pivski kvasac sa šećerom, brašnom i malo toplog mlijeka. Ostavite da naraste.

Kada se kvasac aktivira, dodajte ostale sastojke za tijesto (osim ulja i margarina) i zamijesite. Zatim dodajte ulje i nastavite da mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Ostavite tijesto da odmori 10 minuta. Potom ga razvucite oklagijom i poslažite preko njega listiće margarina. Uvijte horizontalno i preklopite kao pismo. Ponovo ostavite da odmori još 10 minuta.

Ponovite postupak, ali ovaj put uvijajte vertikalno, preklopite i ostavite da još jednom odmori 10 minuta. Formirajte pogaču. Tijesto razvucite u dužinu i urolajte.

U sredinu vatrostalne posude (ili modle) stavite manju zdjelu da biste napravili rupu u koju ćete kasnije staviti uskršnja jaja. Oko te posude oblikujte tijesto.

Za premaz, umutite jaje s malo brašna i pospite susamom. Premažite pogaču i stavite još nekoliko komadića margarina odozgo za dodatnu hrskavost.

Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.