Svekrvino oko: Jednostavan, brz i sočan kolač koji će vas oduševiti svojim ukusom

U moru modernih poslastica, koje se brzo pojavljuju i nestaju, postoji jedan kolač koji je opstao kroz vrijeme, prenosivši sa sobom duh prošlih generacija. "Svekrvino oko" nije samo slastica, već pravi simbol porodične tradicije, emocija i ukusa djetinjstva.

Ovaj kolač, svojim izgledom i ukusom, mami poglede i oduševljava. Svojom jedinstvenom formom u obliku oka, "Svekrvino oko" nije samo dekoracija stola, već prava čarolija za nepce. 

Njegova jednostavnost u pripremi i iskrenost ukusa čine ga neodoljivim. 

Trending

Crnogorsko kulturno veče u Sarajevu: Alen Islamović i brojni umjetnici zabavljali prisutne

Sastojci

• 30 suhih smokava
• 16 kašika vode
• 300 grama kristal šećera
• 250 grama margarina
• 300 grama mljevenog keksa (Plazma ili sličan)
• 2–3 kocke čokolade za kuhanje
• 30 polovina oraha (po mogućstvu domaćih)
• Mljeveni orasi ili kokosovo brašno (za završno valjanje kuglica)

Priprema

Prvi korak: Priprema smokava

• Odsijecite vrhove smokava (dio gdje je bila peteljka) kako bi se lakše punile.
• Potopite smokve u vrelu vodu na 10–15 minuta da omekšaju. Ovo će olakšati manipulaciju i formiranje kuglica.
• Kada se smokve ohlade i omekšaju, ubacite po jednu polovinu oraha u svaku od njih. Orahov jezgro će kasnije predstavljati srce kolača.

Drugi korak: Pravljenje čokoladne mase

• U dublju šerpu sipajte 16 kašika vode i dodajte 300 g šećera.
• Stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer ne rastvori i masa ne proključa.
• Dodajte 250 g margarina i miješajte dok se potpuno ne istopi.
• Nakon toga, ubacite 2–3 kocke čokolade za kuhanje i nastavite da miješate dok smjesa ne postane glatka i homogena.
• Kada sve lijepo povežete, sklonite šerpu sa vatre i umiješajte 300 g mljevenog keksa.

Treći korak -  Oblikovanje: Estetika kolača

Kada su i smokve i smjesa spremne, slijedi najzabavniji dio: formiranje kolačića.

• Uzmite jednu punjenu smokvu i obložite je slojem čokoladne smese. Najlakši način je da dlanovima formirate kuglicu, vodeći računa da se fil ravnomerno rasporedi oko smokve.
• Gotovu kuglicu nežno uvaljajte u: mljevene orahe – za prirodniji i rustičniji izgled ili kokosovo brašno

4. Finalni korak: Hlađenje i serviranje

Nakon što su sve kuglice formirane, poredajte ih na poslužavnik obložen papirom za pečenje ili folijom i stavite ih u frižider da se stegnu.

Idealno vrijeme hlađenja: najmanje 3 sata, ali preko noći je najbolji izbor.

Prije posluživanja, kuglice možete dekorisati dodatnim čokoladnim listićima, zlatnim prahom ili mini papirom za praline.