Nutricionisti savjetuju: Ovo povrće je odličan dodatak zdravlju

Iako možda nije najomiljenija namirnica, brokula je pravi nutricionistički dragulj koji pruža brojne zdravstvene prednosti. Iako je mnogi izbjegavaju zbog specifičnog okusa, pravilnom pripremom može postati ukusna i izuzetno korisna za tijelo.

Osim što je bogata vlaknima i esencijalnim mineralima, brokula igra ključnu ulogu u jačanju imuniteta i smanjenju upala.

Nutricionisti je često nazivaju "superpovrćem" zbog svog izvanrednog sastava. Bogata je vitaminima C, K i A, te mineralima poput kalcija, kalija i željeza. Također sadrži snažne antioksidanse, uključujući flavonoide i vitamine E i C, koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Naučna istraživanja pokazala su da redovita konzumacija brokule može smanjiti rizik od kroničnih bolesti, poboljšati probavu i pridonijeti zdravlju srca.

Zašto je brokula posebna?

Jedan od najvažnijih sastojaka brokule su bioaktivni spojevi koji imaju dokazano protuupalna i antikancerogena svojstva. Vitamin C, koji je prisutan u velikim količinama, potiče proizvodnju kolagena, dok vlakna iz brokule pomažu u održavanju zdrave probave.

Koliko brokule je dovoljno?

Iako brokula ima mnoge prednosti, prekomjerna konzumacija može uzrokovati probavne smetnje ili utjecati na rad štitnjače kod osjetljivih osoba. Stručnjaci savjetuju unos od 40 do 160 grama, bilo sirove ili kuhane, nekoliko puta sedmično.

Najbolji način pripreme brokule je kuhanje na pari, što pomaže očuvanju njenih hranjivih sastojaka. Također, može se pirjati na maslinovom ulju uz bijeli luk i limun za bolji okus. Odličan je dodatak jelima s mahunarkama, žitaricama ili mesom, čineći obrok uravnoteženim i nutritivno bogatim.