Neodoljiva teleća gulaš čorba: Jelo koje će vas oduševiti svakim zalogajem

Teleća gulaš čorba jelo je kojem rijetki mogu odoljeti.

Uvijek je pravo vrijeme za nju, a mi vam donosimo recept za prste polizati.

Potrebno vam je: 

• teleći but - 450 g
• luk - 1 velika glavica
• mrkva - 2 komada
• paprike - 2 komada, zelena + 1 ili 2 crvene
• celer - 1 struk
• bijeli luk - 3 čehna
• krompir - 3 komada
• aleva paprika - 1 kašika
• ulje - 1 kašika
• paradajz - 1 komad, veliki, zreo 
• kumin - 1/2 kašičice
• biber - po ukusu
• brašno - 1 kašika, po želji
• sol - po ukusu
• peršun - 2 kašike, isjeckan

Priprema: 

• Očistite i isijecite mrkvu na krugove, paprike i paradajz na male parčiće, a luk, celer i bijeli luk veoma sitno. Krompir oljuštite i stavite u posudu s vodom.
• Zagrijte ulje na umjerenoj vatri i zapržite luk, celer i bijeli luk. Dodajte paprike i mrkvu i kratko dinstajte.
• Smanjite vatru i sipajte alevu papriku, miješajući energično, nakon toga odmah stavite paradajz i teletinu, isječenu na krupne zalogaje i začinjenu solju i biberom. Po želji možete i da uvaljate parčiće u kašiki brašna.
• Miješajte, dok teleći but ne promijeni svoju boju.
• Pojačajte ringlu i sipajte vodu ili domaći teleći bujon, ne pokrivajuću potpuno sastojke.
• Ostavite da se dinsta sat vremena na umjerenoj do slaboj vatri.
• Sipajte još toliku količinu bujona, koliko gusta želite da bude teleća čorba.
• Tečnost koju dolivate mora biti vruća.
• Stavite sol, kumin i peršun i nastavite kuhanje na tihoj vatri još dva sata.
• Na kraju dodajte krompir, isječen na kocke. Kuhajte dok meso i krompir ne budu potpuno gotovi.

Uživajte u ovom bogatom i punom ukusu.