Spriječite truljenje luka: Ovaj jednostavan trik pomoći će da glavice ostanu čvrste do proljeća

Čuvanje crnog luka preko zime ne mora biti problem, posebno ako se glavice pravilno osuše i ostave na mjestu gdje mogu slobodno 'disati'. Jedan jednostavan trik sa starom najlon čarapom može pomoći da luk ostane razdvojen i sačuvan mjesecima.

Prije nego što se luk spremi, potrebno je dobro pregledati svaku glavicu. Treba birati samo zdrave i neoštećene glavice, dok one koje imaju udarce, posjekotine, tamne fleke ili mekane dijelove treba odvojiti i iskoristiti prve. Luk također mora biti potpuno suh, s čvrstom i suhom ljuskom te tankim vratom bez zelenih dijelova.

Ako je luk pokisao, potrebno ga je raširiti u tankom sloju na suhom i provjetrenom mjestu i ostaviti da se dobro osuši. Vlažne glavice mnogo lakše počinju propadati, pa je upravo priprema jedan od najvažnijih koraka prije skladištenja.

Jedan od jednostavnih načina čuvanja jeste stara najlon čarapa ili hulahopke. U nju se ubaci jedna glavica luka, zatim se napravi čvor, pa se dodaje sljedeća glavica i postupak ponavlja. Na taj način glavice ostaju odvojene, dok najlon omogućava cirkulaciju zraka.

Napunjenu čarapu možete objesiti na kuku ili ekser na suhom mjestu. Ako neka glavica omekša ili počne propadati, lako se može izvaditi bez preturanja po cijeloj zalihi.

Važno je i gdje ćete čuvati luk. Najbolje mjesto je suho, tamno i provjetreno, poput ostave ili hladnijeg hodnika. Luk ne treba držati u zatvorenim plastičnim kesama jer se u njima zadržava vlaga. Također ga je bolje držati podalje od krompira, posebno ako imate veću količinu oba povrća.

Tokom zime povremeno pregledajte zalihe i odmah uklonite glavicu koja je omekšala, pustila neugodan miris ili pokazuje znakove propadanja.

Tako jedna pokvarena glavica neće ugroziti ostale. Uz dobro osušene i zdrave glavice, pravilnu ventilaciju i jednostavan način razdvajanja, crni luk može ostati čvrst i sačuvan tokom cijele zime.