Kremasta supa od brokula koja budi lijepe uspomene: Ukusno i zdravo

Krem supa od brokule je savršen izbor za ljubitelje zdravih i laganih obroka. Ova jednostavna, a ukusna supa nudi bogatstvo hranjivih sastojaka iz brokule, koja je poznata po svojim antioksidativnim i detoksikacijskim svojstvima. Savršeno se uklapa u svakodnevne obroke, a njena kremasta tekstura i delikatan okus zadovoljit će čak i najzahtjevnija nepca. Evo recepta kako brzo i lako pripremiti ovu supu.

Sastojci:

• 1/2 glavice crvenog luka
• 1/2 glavice svježe brokule
• 1 manji krompir
• 1 jaje
• 3 kašike vrhnja za kuhanje
• 2 kašike brašna
• 50 ml mlijeka
• Biber, sol (po ukusu)
• 1 povrtna kocka za supu

Priprema: 

Povrće (luk, brokulu i krompir) narežite na veće komade i stavite u lonac s vodom i malo ulja, dovoljno da voda prekrije povrće. Pustite da prokuha. U većoj zdjeli pjenjačom umutite jaje, dodajte mlijeko, brašno i vrhnje te sve dobro izmiješajte.

Kada je povrće kuhano, kuhačom odstranite dio vode i dodajte je smjesi s mlijekom. Dobro promiješajte. Povrće izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku teksturu, zatim vratite supu na vatru.

Postupno dodajte smjesu s jajetom i kuhajte uz stalno miješanje. Začinite po želji bibreom i solju. Ako volite rjeđu supu, dodajte više vode. Kuhajte još kratko, a zatim maknite s vatre, piše Večernji list.