Brzo i ukusno praznično predjelo: Lisnate korpice sa špinatom

Lisnato sa špinatom ziheraška je kombinacija i savršeno praznično predjelo.

Sigurni smo da će vam se svidjeti ove lijepo zapečene korpice od lisnatog tijesta punjene ukusnom mješavinom pirjanog luka, češnjaka, špinata i krem sira.

Korpice ćete najlakše dobiti ako tijesto utisnete u kalupe za muffine. Naravno, smijete se i poigrati oblicima – samo pazite da vam preljev ne isteče. Fino lisnato sa špinatom napravit ćete za manje od sat vremena, ali računajte da će prije pečenja tijesto odmoriti u frižideru otprilike pola sata.

Sastojci 

• 1 kašika ulja
• 1 luk, nasjeckan na sitno
• 2 češnja bijelog luka, protisnuta
• 120 g krem sira
• 2 jaja
• 280 g smrznutog špinata, odleđenog i ocijeđenog
• 85 g feta sira, mrvljenog
• 2 kašike svježeg kopra, nasjeckanog
• 2 čajne kašičica korice limuna
• 1 čajna kašičica vode
• so
• biber
• sprej za kuhanje
• brašno
• 1 list gotovog lisnatog tijesta, odmrznutog u frižideru

Priprema lisnatih korpica sa špinatom

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, posolite pa pirjajte povremeno miješajući dok ne omekša i ne postane staklast, 4 do 5 minuta. Dodajte bijeli luk, miješajte i nakon 30 sekundi maknite s vatre.

U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir i 1 jaje. Umiješajte prijani luk i bijeli luk, špinat, fetu, kopar i koricu limuna te začinite solju i biberom.

Namastite 9 kalupa za muffine. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte list lisnatog tijesta u kvadrat veličine 30x30 centimetara. Izrežite na 9 manjih kvadrata 10x10. Svaki kvadrat od lisnatog tijesta stavite u podmazani kalup za muffine. Ostavite krajeve da vise preko ruba.

U svaki kalup s tijestom dodajte oko 2 i po kašike preljeva. Presavijte krajeve tijesta tako da se spoje u sredini. Stavite u frižider na 30 minuta (ili zamrznite na 15 minuta).

Za to vrijeme zagrijte rernu na 200 stepeni. Umutite drugo jaje u maloj posudi s 1 čajnom kašičucom vode i premažite tijesto.

Pecite dok se tijesto ne napuše i ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, oko 25 minuta. Pustite da se korpice malo ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa, piše Pun kufer.