Tajna savršenih lazanja: Jedan sastojak koji mijenja sve

Lazanje su jedno od najomiljenijih jela u mnogim domaćinstvima, često smatrane idealnim večernjim obrokom.

Ovaj klasični komforni obrok sastoji se od slojeva bogatih i ukusnih sastojaka u svakom zalogaju, no tradicionalna verzija može zahtijevati sate pripreme, jer uključuje pravljenje složenog bolognese umaka i bešamel sosa. Ipak, postoji jedan jednostavan trik koji može podići vaš recept na viši nivo.

Prema riječima profesionalne kuharice i kreatorke recepata Sare Haas, koja je podijelila svoj recept za lazanje na Simply Recipes, jedan od sastojaka koji čini njene lazanje "posebnim" je muškatni oraščić. Sara je priznala da se ne sjeća tačno kada je počela dodavati muškatni oraščić, ali vjeruje da je to bilo nakon što je vidjela nekog drugog kako to radi. "Kao profesionalna kuvarica često volim eksperimentirati sa sastojcima i receptima. Ako mislim da bi nešto moglo poboljšati jelo, uvijek to isprobam," rekla je.

Iako bi mnogi pretpostavili da se muškatni oraščić dodaje u mesni ili paradajz sos, Sara preporučuje da ga stavite u sos od sira. Objasnila je da muškatni oraščić prirodno ima slatkast okus koji izdvaja kremastost ricotte i poboljšava je na način na koji sol to ne može. "Dodajte samo malu količinu, jer će ricotta dobiti topao i orašast okus koji čini jelo još udobnijim i ukusnijim," dodala je.

Ako niste sigurni kako će muškatni oraščić utjecati na okus vaših lazanji, Sara savjetuje da počnete s malom količinom. Ako vam se sviđa, sljedeći put možete dodati još. Za klasične mesne lazanje, ona obično koristi četvrtinu čajne kašičice mljevenog muškatnog oraščića u sosu od sira, dok bi u slučaju svježe samljevenog muškatnog oraščića koristila polovinu te količine.

Food bloger Chris Collins, koji piše za Don’t Go Bacon My Heart, također preporučuje dodavanje muškatnog oraščića u bešamel sos za lazanje, tvrdeći da ovaj sastojak dodaje "dodatni okus" i doprinosi bogatstvu jela. Svježi i mljeveni muškatni oraščić jednako dobro funkcionišu, ali treba napomenuti da je svježe samljeveni muškatni oraščić jači u okusu, pa ćete koristiti manju količinu.