Napravite svoj domaći kečap: Recept je jednostavan, a zdraviji je od kupovnog

Ako ste ikada razmišljali o tome koliko zapravo trošite na gotove proizvode, a ujedno želite da brinete o svom zdravlju, možda je vrijeme da razmislite o jednostavnim zamjenama u svojoj kuhinji.

Jedan od tih proizvoda koji možete napraviti kod kuće je kečap, koji je često prepun šećera, konzervansa i drugih umjetnih dodataka. TikTok kreator Jerome, poznat kao JeromeCooksFood, podijelio je sa svojim pratiteljima jednostavan recept za pripremu domaćeg "premium" kečapa koji ne sadrži aditive, a pritom je i mnogo povoljniji.

Jerome je istaknuo da gotovo svi komercijalni kečapovi sadrže visok nivo šećera, a mnogi jeftini brendovi koriste i modifikovani kukuruzni škrob, arome i konzervanse kako bi povećali količinu proizvoda. "Svaki kečap koji kupite u trgovini je prepun tih nepotrebnih sastojaka. Domaći kečap, s druge strane, možete napraviti u nekoliko minuta s nekoliko osnovnih sastojaka", rekao je Jerome.

Trending

Preminuo Adi Stambol, suprug bh. dizajnerice Belme Tvico

Recept koji je podijelio uključuje jednostavne sastojke koji su često prisutni u gotovo svakoj kuhinji. "Domaći kečap nije samo jeftiniji, nego i mnogo zdraviji. Možete ga prilagoditi svom ukusu dodajući začine poput čili pahuljica, a sve što vam treba je nekoliko minuta za pripremu", rekao je Jerome.

Recept za domaći kečap uključuje sljedeće sastojke: 150g paradajz pirea, 20g svijetlog smeđeg šećera, jednu čajnu kašičicu praha luka, jednu čajnu kašičicu praha bijelog luka, prstohvat soli, 45ml bijelog vinskog ili jabukovog octa, te 45ml vode. Svi sastojci se kombinuju u tavi na srednje jakoj vatri i kuhaju se minut, nakon čega se dodaju ocat i voda i sve se kuha još 5 do 10 minuta dok ne postigne željenu gustoću.

@jeromecooksfood

🍅Tomato Ketchup from scratch (full recipe below) You wouldn’t think ketchup would be so easy to make, but you can really have it ready in under 10 minutes. This is also the same technique I use to make hot sauces, but instead of tomato puree I fry up some garlic and loads of chilli’s, then blend at the end. Be sure to taste the ketchup while cooking, if it still tastes too vinegary after simmering just cook it for a little bit longer The tomato paste I’m referring to is what you’ll buy as tomato puree in the UK (but in the US that’s a different product). It’ll be at least double concentrated, if not triple, and should be a thick dark red paste. If you’re trying to cut back on sugar you ca easily reduce the amount, or even swap it out for honey or maple syrup if you like 🥫Tomato ketchup (makes about 200g) 🍅Ingredients 150g (5oz) tomato puree (tomato paste in the US) 20g (2 tbsp) light brown sugar 1 tsp onion granules 1 tsp garlic granules Pinch of salt 45ml (3 tbsp) white wine (or cider) vinegar 45ml (3 tbsp) water 🔪Method 1️⃣Combine the Tomato puree, sugar, onion powder, garlic powder & salt in a pan on a medium heat and cook for a minute, stirring well 2️⃣Add the vinegar and water, stir well and bring to a simmer 3️⃣Let cook for 5-10 minutes 4️⃣Let cool & enjoy #food #cooking #recipe #ketchup

♬ original sound - jeromecooksfood

Ovaj domaći kečap možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, gdje će ostati svjež nekoliko sedmica. Za one koji žele da izbjegnu prekomjernu konzumaciju prerađene hrane, ovo je odlična alternativa za svakodnevnu upotrebu.

Jeromeov video sa receptom već je prikupio više od 109,000 pregleda, a komentari obožavatelja su bili izuzetno pozitivni, a mnogi su istaknuli kako im je promijenio pogled na prehrambene proizvode i njihovu kvalitetu, piše Express.