Starinski kolač sa šljivama koji se topi u ustima: Recept koji osvaja odmah

Ako tražite domaći kolač koji spaja sočne šljive, lagani biskvit i osvježavajući limunasti sirup, ovaj recept je pravi pogodak.

Mekan, mirisan i bogat okusima, ovaj kolač vraća onu starinsku jednostavnost koja nikada ne izlazi iz mode.

Ono što ga čini posebnim je kombinacija cimeta i šljiva koja daje toplu, aromatičnu notu, dok sirup od limuna osigurava da biskvit ostane nevjerovatno sočan i mekan danima.

Sastojci

Za biskvit:

3 jaja 
1 čaša šećera 
1 čaša jogurta 
1/2 šoljice ulja 
2 čaše brašna 
200 g suhih šljiva 
1 kašika cimeta 
1 prašak za pecivo 
1 vanilin šećer 

Za sirup:

1 šoljica vode 
1/2 šoljice šećera 
1 limun 

Priprema

Prvo se priprema sirup: u manji lonac stavite vodu i šećer te zagrijavajte dok ne prokuha. Dodajte sok od pola limuna i nekoliko kolutića limuna, pa kuhajte još 5–10 minuta. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi kako bi kolač kasnije bolje upio tečnost.

Suhe šljive sitno nasjeckajte, dok dio ostavite prepolovljen za dekoraciju na vrhu kolača.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C. U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promiješajte.

Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet te lagano sjedinite smjesu. Umiješajte nasjeckane šljive i sve izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Po vrhu rasporedite ostatak šljiva i pecite oko 30 minuta.

Čim izvadite kolač iz pećnice, dok je još vruć, prelijte ga hladnim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi kako bi upio sve arome i postao savršeno sočan.

Ovaj kolač sa šljivama i cimetom idealan je za svaku priliku, od porodičnog ručka do neočekivanih gostiju. Jednostavan za pripremu, a bogat okusom, brzo postaje jedan od onih recepata kojima se uvijek vraćate.