Savršena kajkana: Tajni sastojak koji će uobičajeni obrok pretvoriti u deliciju

Kajgana je doručak koji gotovo nikada ne izlazi iz mode, brza je, jednostavna i veoma hranjiva.

Ipak, iako djeluje kao najlakše jelo na svijetu, mnogi se iznenade kada rezultat ispadne suh, gumast ili bezukusan. Zato kuharski stručnjaci ističu da postoji jedan sastojak koji kajganu može podići na sasvim novi nivo i učiniti je nevjerovatno kremastom i raskošnom.

Prema savjetima kuharice Coco Morante, ključ savršene kajgane je jednostavan dodatak, slatka pavlaka za kuhanje. Upravo ovaj sastojak daje bogatu teksturu i puniji okus, pa i najobičniji doručak može djelovati kao da je pripremljen u vrhunskom restoranu. Dovoljna je otprilike jedna kašika pavlake po jajetu kako bi se postigao idealan rezultat.

Za pripremu kremaste kajgane potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: dva svježa jaja, dvije kašike pavlake, mala kašičica putera te so i biber po ukusu. Puter se zagrije u tavi na srednjoj temperaturi, dok se u međuvremenu jaja i pavlaka dobro umute. Ovaj korak omogućava da smjesa bude ujednačena i podatna tokom pečenja.

Čim puter počne lagano da pjeni, smjesa se ulijeva u tavu i neprestano miješa silikonskom lopaticom. Trik je u tome da se masa stalno pomjera kako bi ostala mekana i glatka. Kajgana je gotova kada je zgrušana, ali i dalje blago sjajna, što je pokazatelj da nije prepečena.

U posljednjim trenucima kuhanja dodaje se so i biber, a jelo se najčešće služi uz tost ili drugo omiljeno pecivo. Uz ovaj jednostavan dodatak i nekoliko brzih koraka, svakodnevni doručak može postati mnogo ukusniji i profinjeniji.