Savršen recept za slane kiflice: Namirnica za svaku priliku

Mekane, mirisne i izuzetno ukusne, kiflice su bezvremenski favorit kojem se uvijek rado vraćamo. Ovaj put u fokusu je slana verzija koja kombinuje pun okus ajvara, blago pikantni kulen i topljeni sir, čineći savršen zalogaj za razne prilike.

Tijesto je lagano i prozračno, a velika prednost ovog recepta je mogućnost prilagođavanja punjenja prema vlastitim željama. Kiflice su odličan izbor za doručak, večeru ili kao grickalica uz druženja, posebno u hladnijim zimskim danima. Riječ je o provjerenom receptu s kojim je teško pogriješiti.

Iako je sama priprema jednostavna, potrebno je malo strpljenja dok tijesto naraste. Ukupno vrijeme izrade i pečenja iznosi nešto manje od dva sata. Recept spada u srednje zahtjevne, a navedene količine dovoljne su za približno osam porcija.

Za pripremu tijesta potrebno je glatko brašno, mlijeko, suncokretovo ulje, prašak za pecivo, so, svježi kvasac i šećer. Nadjev čine kulen, sir i ajvar, dok se za završni premaz koriste žumanjak, malo mlijeka i sezam. Prvo se aktivira kvasac u toplom mlijeku sa šećerom, nakon čega se svi sastojci sjedine i zamijesi glatko tijesto koje se ostavlja da naraste.

Kada tijesto udvostruči volumen, razvalja se i reže na trokute. Svaki komad se premaže ajvarom, puni sirom i kulenom, zatim urola u kiflicu i slaže na pleh. Nakon kratkog dizanja, kiflice se premažu smjesom žumanjka i mlijeka, pospu sezamom i peku dok ne poprime zlatnu boju. Najbolje se poslužuju tople, ali su jednako ukusne i hladne, uz čašu jogurta ili malo kiselog vrhnja.