Kako pripremiti savršen pomfrit u fritezi: Tajna hrskavosti koja će vas oduševiti

Pomfrit je jedno od najomiljenijih jela širom svijeta i nezaobilazan je prilog uz ribu, burgere ili sendviče.

Iako se može pripremati na različite načine, kuhanjem, pečenjem u rerni ili prženjem u dubokom ulju, sve više ljudi bira praktičniji pristup: pripremu u fritezi. Ovaj kuhinjski aparat omogućava da pomfrit bude jednako ukusan i hrskav, ali uz znatno manje masnoće.

Za pripremu obroka za dvije osobe potrebna su tri srednje velika krompira, idealno sorti pogodnih za pečenje, koji daju dobru teksturu i pun okus. Krompir se reže na štapiće debljine oko jednog centimetra. Po želji se može oguliti, ali ostavljanje kore daje dodatnu hrskavost i bogatiji ukus.

Nakon rezanja, krompir je preporučljivo potopiti u hladnu vodu na oko 30 minuta kako bi se uklonio višak škroba. Ovaj korak doprinosi boljoj teksturi i izraženijoj hrskavosti. Potom se krompir temeljito suši čistom kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom, kako bi se spriječilo stvaranje viška vlage tokom pečenja.

Osušeni štapići se zatim stavljaju u posudu, dodaje im se jedna do dvije kašičice ulja, prstohvat soli i začini po želji. Nakon zagrijavanja friteze na 180 stepeni Celzijusa, krompir se rasporedi u jednom sloju i peče 15 do 20 minuta. Tokom pripreme preporučuje se protresti korpu na polovini vremena kako bi se osigurala ravnomjerna zlatna boja i hrskavost.

Rezultat je zlatan, hrskav i ukusan pomfrit koji predstavlja zdraviju alternativu klasično prženim varijantama. Za one koji preferiraju deblje komade, krompir se može rezati na kriške ili uz produženje vremena pripreme za dodatnih pet do deset minuta. Na kraju, po potrebi se dodaje još malo soli, čime se postiže savršen završni okus domaćeg specijaliteta.