Duh italijanske kuhinje na vašoj trpezi: Ovo je najbolji recept za bolognese pastu

Klasik italijanske kuhinje, koja je mnogima jedna od omiljenih, je neprikosveni bolognese pasta. Bogat, aromatičan i pun ukusa, bolognese sos od mljevenog mesa i paradajza savršen je izbor za porodični ručak ili večeru s prijateljima.

Priprema ovog tradicionalnog jela može izgledati komplikovano, ali uz pravi recept i nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u pravoj italijanskoj poslastici u udobnosti svog doma, prenosi Ona.rs.

Sastojci za bolognese:

• 1 pakovanje špageta
• 200 g rendanog parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja

• 2 čena bijelog luka
• 1 glavica crnog luka
• 500 g miješano mljevenog mesa
• 120 ml crvenog vina
• 300 ml goveđeg bujona
• 800 g konzervisanog pasirano paradajza
• 2 kašike paradajz pirea
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice Vorčester sosa
• 2 lovorova lista
• malo soli
• malo bibera

Priprema bolognesea:

U dubokoj šerpi zagrijte ulje i stavite sitno sjeckani crni i bijeli luk. Pržite kratko sve dok ne promijene boju. Potom, malo pojačajte temperaturu ringle i dodajte mljeveno meso. Varjačom razbijajte meso i pržite sve dok i ono ne promijeni boju.

Potom, kada mljeveno meso bude isprženo, dodajte crno vino, pustite da provri i kuhajte oko minuta, ali miješajte sve vrijeme da smjesa ne zagori, a i sve dok ne nestane miris alkohola. Poslije ovoga, dodajte sve ostale sastojke, pustite da provri, potom smanjite temperaturu i ostavite da krčka oko 20 minuta. Ukoliko sos bude gust, slobodno možete dodati vodu.

U posebnoj šerpi skuhajte špagete prema uputstvu pa kada sos bude gotov, ubacite špagete i pomiješajte sve da postane kompaktno. Bolognese pasta su spremne za konzumiranje.

Prijatno!