Bolonjez pasta u rerni: Savršen recept za radnu sedmicu

Pasta u rerni je često spas za brzi obrok tokom sedmice. Ne samo da je odlična za iskoristiti ostatke hrane, nego se može pripremiti sa raznim umacima i vrstama paste. Bolognese je omiljeno jelo u mnogim britanskim domovima, a Mary Berry ga je pretvorila u sočnu pastu u rerni, savršenu za udoban večernji obrok.

Njena "jednostavna" bolonjez pasta u rerni priprema se za manje od pola sata. Recept je prvobitno prikazan u njenom TV programu Mary Berry's Simple Comforts, a danas ga možete pronaći u online videu ili na BBC web stranici, piše Express.co.uk. 

"Gornji sloj je hrskavo smeđ, a ispod je mekan sa sosom. Ne mogu da zamislim ništa bolje u čemu bih uživala s porodicom tokom radne sedmice od ove divne paste u rerni", rekla je Mary Berry.

Za pripremu bolonjez paste potrebna vam je duboka šerpa ili tava, šerpa sa poklopcem i velika plitka vatrostalna posuda.

Sastojci za sos:

• 675 g mljevene govedine
• 350-550 ml goveđe supe (zavisno od dubine posude)
• 250 g narezanih šampinjona
• 400 g (2 konzerve) sjeckanih paradajza
• 2 sitno sjeckana luka
• 2 nasjeckane stabljike celera
• 2 zgnječena čena bijelog luka
• 2 kašike Worcestershire sosa
• 2 kašike želea od crvene ribizle
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 1 kašika timijana
• So i biber po ukusu

Za gornji sloj:

• 50 g naribanog cheddar sira
• 30 g parmezana

Za pastu:

• 225 g penne paste

Priprema

Zagrijte rernu na 200°C. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i celer i pržite na jakoj vatri dok povrće ne omekša (oko 3 minute). Dodajte mljeveno meso i razbijajte ga drvenim spatulama dok ne porumeni. Umiješajte bijeli luk i pire od paradajza. Dodajte Worcestershire sos, paradajz i žele od crvene ribizle. Ulijte goveđu supu, posolite i pobiberite. Pokrijte i pustite da lagano krčka 30 minuta.

Šampinjone pržite u drugoj šerpi: rastopite puter, kratko ih propržite na jakoj vatri, poklopite 2 minute, zatim još 2 minute bez poklopca. Dodajte šampinjone i timijan u sos, dobro promiješajte.

Skuhajte pastu u ključaloj vodi, ocijedite i isperite, zatim dodajte u bolonjez sos.
Smjesu stavite u veliku plitku vatrostalnu posudu, pospite sirom i pecite 25-30 minuta dok ne postane zlatno i pjenasto.