Osvaja na prvi zalogaj: Tjestenina s limunom i biberom

Za današnji ručak vam predlažemo tjesteninu s limunom i biberom.

Trebat će vam:

• 400 g tjestenine (špageti ili linguine)
• 3 kašičice maslaca
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 1 veliki limun (korica i sok)
• 1 čajna kašičica svježe mljevenog crnog bibera
• 50 g ribanog parmezana
• 1 čajna kašičica soli (za vodu od kuhanja)
• svježi peršun za posipanje (po želji)

Priprema:

Trending

Dragan Bursać: Od Luburića do Primorca, krivi smo mi što šutimo!

Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Potom odvojite oko 150 ml vode od kuhanja i ocijedite tjesteninu. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac s maslinovim uljem. Dodajte svježe mljeveni crni biber i lagano ga prepržite 30 sekundi kako bi otpustio aromu.

Potom umiješajte naribanu koricu i sok limuna, a zatim dodajte ocijeđenu tjesteninu. Polako ulijte sačuvanu vodu od kuhanja i sve dobro promiješajte dok se umak ne poveže s tjesteninom. Dodajte ribani parmezan i nastavite miješati dok ne dobijete kremastu teksturu.