Višesatno kuhanje u bakrenom loncu: Donosimo vam recept za tradicionalni Hercegovački lonac

Hercegovački lonac je tradicionalno jelo za koje je potrebno meso, začini i dosta različitog svježeg povrća.

Još bolje ukoliko je povrće organsko.

Vrhunski ukus se postiže višesatnim kuhanjem na vatri u bakrenom loncu.

Trending

Sniper Alley objavio potresne fotografije opsade Sarajeva: Prepoznajete li nekoga?

Domaćin Adnan iz Blagaja se potrudio da napravi Verige ili Hercegovački lonac na način kako su ga pripremali naši preci.

Sastojci:

• teleće i juneće meso
• paradajz
• paprika
• bijeli luk
• crveni luk
• krompir

Začinsko bilje:

• kadulja
• peršun
• bosiljak
• sol
• biber
• voda

21.04.22. 12:15

Bosanski lonac: Recept za jelo sa stoljetnom tradicijom

Priprema:

Nema jedinstvenog recepta za Hercegovački lonac i uglavnom se koristi sezonsko svježe povrće iz vrta ili kupljeno na pijaci. Iako se jelo može pripremati u uobičajnom posuđu koje imamo u kuhinji, tradicionalno se priprema na vatri i u bakrenom loncu. Tako jelo dobija specifične i bogatije okuse i mirise.

• Na početku je potrebno na laganoj vatri dinstati luk kojem se dodaje meso, uglavnom juneće i teleće.
• Meso i luk se dinstaju nekoliko minuta te se dodaje isjeckano povrće: paprike, paradajz, krompir, mrkva, te začinsko bilje: bosiljak, peršun i kadulja. Po želji se može dodati i drugo povrće i začinsko bilje.  
• Potom se dodaje voda i sve se kuha na laganoj vatri tri sata uz povremena miješanja kako bi se okusi sjedinili i kako bi se ravnomjerno skuhalo povrće i meso.
• Pred kraj se dodaju osnovni začini: sol i biber, piše Deutche Welle.

Video pogledajte OVDJE 

Prijatno!!!