Ovako se prave savršene domaće kore za pitu: Uz ovaj trik svako može da ih razvije

Domaće kore za pitu predstavljaju temelj tradicionalne kulinarske tradicije, koja se prenosi s koljena na koljeno.

Iako priprema domaćih kora može djelovati zahtjevno, uz pravilan pristup i malo strpljenja, lako ćete dobiti savršeno tanke kore koje će vašu pitu učiniti izuzetno ukusnom.

U ovom tekstu vodićemo vas kroz korake razvaljivanja domaćih kora koristeći jednostavne sastojke.

Trending

Elon Musk pozvao na potpuno ukidanje EU: "Vratite suverenitet državama"

Sastojci

• 800 g brašna
• 400 ml tople vode
• 120 g ulja
• 10 g soli
• Sir i puter za punjenje (po želji)

Koraci za pripremu kore

1. Priprema tijesta

U velikoj posudi pomiješajte brašno i so. Dodajte tople vode i ulje, a zatim sve dobro sjedinite. Možete koristiti varjaču ili ruke da zamijesite tijesto. Kada se sve sastojke spoje, prebacite tijesto na radnu površinu.

2. Mijesite tijesto

Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna, ali pazite da ne pretjerate. Dobro umijeseno tijesto je ključno za dobar rezultat.

3. Ostavite da odstoji

Oblikujte tijesto u loptu i stavite ga u posudu koju ste premazali uljem. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena. Ovo će pomoći gluten da se opusti, što će olakšati razvlačenje.

4. Pripremite radnu površinu

Pospite radnu površinu sa malo brašna. Uzmite dio tijesta i oblikujte ga u loptu. Možete odabrati koliko korica želite da napravite, zavisno od veličine pite.

5. Razvijanje kore

Pomoću oklagije, lagano razvaljajte loptu tijesta. Počnite od sredine i radite ka spoljnim ivicama. Pokušajte da dobijete što tanju koru, ali pazite da ne pukne. Ako koristite više tijesta, ponovite ovaj korak za svaku loptu.

6. Postavljanje kore

Kada ste razvili koru na željenu debljinu, prebacite je na papir za pečenje ili na čistu kuhinjsku krpu. Na sredinu kore možete dodati sir i puter za punjenje, pa je preklopiti ili rolati, u zavisnosti od vrste pite koju pravite.

7. Pečenje

Zagrijte rernu na 200°C. Stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu i pecite dok ne dobije zlatnu boju.

Domaća kora za pitu može biti pravi izazov, ali uz malo truda i strpljenja, rezultat će vas oduševiti. Razvijanje kore je proces koji zahtjeva praksu, ali kada savladate tehniku, svaka pita koju pripremite biće posebna. Uživajte u pravljenju pite i otkrijte sve čari domaće kuhinje.