Ovaj način spremanja Oslića je nevjerovatan: Odvest će vas na more prije odmora

Za ovaj recept, oslić u pivskom tijestu, možeš odabrati bijelu ribu koju volite, ne mora to biti oslić. Koju god vrstu ribe da odaberete, važno je da bude svježa.

Važno je pritom vidjeti bistre i pune oči, da su otvori kod škrga svijetloružičasti sa specifičnim mirisom na more, ljuske su priljubljene i ne otpadaju, koža je čvrsta i elastična. Prije nego započnete s pripremom ovog jednostavnog jela, ribu je potrebno dobro očistiti i filetirati. 

Kako napraviti smjesu za pohovanje? Napravi smjesu kakva se priprema za palačinke (brašno, jaje, sol i šećer), ali umjesto mlijeka koristite svijetlo pivo. Smjesa mora biti malo gušća od one za palačinke kako bi se dobro prilijepila za ribu.

Trending

Konferencija 'Horizonti kapitala': ASA Banka okupila ključne aktere tržišta kapitala u BiH

SASTOJCI:

• brašno 250 g
• pivo 200 ml
• jaje 2 kom
• bjelanjak 2 kom
• oslić - fileti 800 g
• sok od limuna
• crni papar
• sol
• suncokretovo ulje

POSTUPAK:

Brašno, jaja, sol i pivo izmiješajte u glatko tijesto. Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto 15 do 20 minuta da miruje. Zatim ga ponovno izmiješajte i dodajte snijeg od dobro ohlađenih bjelanjaka koji nisu prečvrsto istučeni. Kuhačom ga umiješaj u tijesto. Ribu očistite, posušite maramicom, posolite i pokapajte limunovim sokom.

Na tavu stavite ulje za prženje i pustite da se zagrije. Svaki komad ribe umočite u smjesu za pohovanje i stavite na tavu. Smanjite vatru. Pržite svaku stranu oko 3 minute. Izvadite ih na salvete kako bi se upio višak ulja. Servirajte uz prilog po želji. Obično su to prženi krompirići i tartar umak, ali odlično funkcionira i krompir salata. Nije loše ni s blitvom s krompirom, za dašak Mediterana, piše 24Sata.