Znate li da pripremate kobasice na pogrešan način: Isprobajte ovu metodu

Kobasice su omiljeni obrok u britanskoj kuhinji, bilo da se priređuju za klasičan engleski doručak ili za utješni tanjir "bangers and mash" tokom hladnih zimskih dana.

Međutim, način na koji pripremamo kobasice može značajno varirati. Neki preferiraju roštilj, drugi se opredjeljuju za zračne friteze, dok mnogi jednostavno zagriju tavu s malo ulja ili maslaca i prže ih do zlatno smeđe boje. Međutim, stručnjaci iz Bon Appétita tvrde da postoji još jedan korak koji bismo trebali dodati u proces kako bi kobasice bile savršeno pripremljene.

Prema njihovim riječima, umjesto da kobasice odmah stavite na tavu, najbolje ih je prvo obaviti kuhanjem u vodi. Ova tehnika pomaže da kobasice ravnomjernije skuhate iznutra, objašnjavaju stručnjaci. Kada pržite kobasice, toplina se prenosi samo na kožu mesa, što znači da ih morate duže kuhati kako bi se unutrašnjost također skuhala. To može dovesti do toga da se vanjski dio kobasica prekuha, postane suh i izgubi svoju sočnost i okus.

Trending

BH Meteo | Izlazimo iz minusa: Dolazi iznadprosječno toplo vrijeme, dnevne temperature i do 15°C

Prekuhavanje vanjskog dijela kobasica je česta greška koja se može izbjeći korištenjem ove jednostavne tehnike kuhanja. Prvo kuhajte kobasice u vodi dok se ne skuhaju, a zatim ih pržite na tavi kako bi dobile zlatno smeđu boju i sočnost. Ovaj trik je pohvaljen od strane ljubitelja hrane na internetu. Jedan korisnik Reddita podijelio je svoje iskustvo: "Kuham ih u vodi u tavi dok se ne skuhaju, a zatim ih pržim u istoj tavi (u vlastitoj masti) nakon što voda ispari."

Još jedan korisnik istaknuo je prednosti: "Kuham ih malo da uklonim višak masti, ali uvijek ih ostavim malo sirove u sredini. Zatim ih pečem ili pržim. Ovaj trik pomaže kada su kobasice zamrznute." Preporuke koje dolaze od Campbell's Prime Meats dodatno potvrđuju ove savjete, naglašavajući da, nakon što su kobasice kuhane, treba ih osušiti i pržiti u vrućem ulju, što će im dati lijepu koricu i dodatni okus.

Ova tehnika kuhanja ne samo da poboljšava okus kobasica, nego i čini cijeli proces bržim i efikasnijim. Umjesto da se brinete da će vanjski dio biti prekuhan, uz kuhanje u vodi možete uživati u sočnim i ravnomjerno kuhanim kobasicama svaki put.