Zdravija i savršeno gusta: Kako napraviti zapršku bez brašna?
Tradicionalna zaprška od brašna i masnoće decenijama je nezaobilazan dio domaće kuhinje, ali nutricionisti sve češće upozoravaju da ona može biti teška za probavu i bogata praznim kalorijama.
Dobra vijest je da postoji znatno zdravija alternativa koja jela čini jednako ukusnim, ali i hranjivijim.
Umjesto dodavanja brašna, rješenje se krije u – samim sastojcima jela. Naime, dio povrća ili mahunarki koji se već kuhaju može se izvaditi, usitniti ili izblendati i vratiti nazad u šerpu. Na taj način dobija se prirodna gustina, bez dodatnih masnoća i industrijski prerađenih sastojaka.
Računica je porazna: Za mjesec četveročlanoj porodici treba 3.313 KM, a plata ne pokriva ni polovinu
Posebno se preporučuje korištenje povrća koje sadrži prirodni skrob, poput krompira, mrkva ili tikvice, ali i mahunarki i žitarica kao što su grašak, pasulj, leblebije, riža, ječam ili proso. Ovi sastojci ne samo da zgušnjavaju jelo, već mu daju puniji i bogatiji ukus.
Grašak se izdvaja kao jedan od najboljih izbora za zdravu "zapršku". Osim što doprinosi gustini, bogat je proteinima, vlaknima i antioksidansima, podržava zdravlje srca i pomaže stabilizaciji šećera u krvi. Upravo zbog toga idealan je dodatak supama, čorbama i varivima.
Kao dodatna opcija, mogu se koristiti i zobene pahuljice ili mekinje, koje tokom kuhanja upijaju tečnost i prirodno zgušnjavaju jelo, uz dodatnu korist za probavu.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
