Starinski recept naših nana: Ova krompir čorba vraća miris domaće kuhinje

U vremenu kada se sve češće traže brzi i jednostavni recepti, neka stara jela i dalje zauzimaju posebno mjesto na našim trpezama. Jedno od njih je i domaća krompir-čorba s mesom, jednostavno jelo koje se nekada često pripremalo u jugoslovenskim domaćinstvima.

Za pripremu ove ukusne čorbe potrebno je 500 grama junetine ili teletine, pet do šest krompira, glavica crnog luka, mrkva, paprika, paradajz ili malo paradajz-pirea, brašno, mljevena crvena paprika, mast ili ulje, so, biber, lovorov list, peršun i oko litar i po vode.

Sastojci: 

500 g junetine ili teletine (može i piletina)
5–6 krompira
1 glavica crnog luka
1 mrkva
1 paprika
1 paradajz ili kašika paradajz-pirea
2 kašike brašna
1 kašičica mljevene crvene paprike
malo ulja ili masti
so i biber
lovorov list
peršun
oko 1,5 l vode

Trending

Uznemirujući prizor kod Travnika: Medvjed iskopao mezar, tijelo u ćefinima pronađeno izvan njega

Priprema: 

Priprema počinje laganim prženjem sitno sjeckanog luka na masti ili ulju. Nakon toga dodaje se meso narezano na kockice, a zatim mrkva i paprika. Kada povrće omekša, dodaju se brašno i mljevena paprika, nakon čega se sve zalije vodom.

Prije oko 21h

Za prste polizati: Viralna TikTok salata od hrskavog krompira

Čorba se kuha oko 40 minuta, a potom se dodaju krompir narezan na kockice i paradajz. Nakon još dvadesetak minuta kuhanja, kada meso i krompir omekšaju, čorba se začini solju, biberom i svježim peršunom.

Tajna starinskog ukusa krije se u jednostavnom triku. Dio skuhanog krompira može se izgnječiti viljuškom direktno u loncu. Na taj način čorba postaje gušća i kremastija, bez potrebe za dodatnim zgušnjavanjem.

Prije oko 4h

Dodajte ovo u limunadu i dobit ćete savršeno osvježenje za vrele ljetne dane

Ovo domaće jelo najbolje se poslužuje uz svježi domaći hljeb, kiselo mlijeko ili turšiju. Upravo zbog jednostavnih sastojaka i načina pripreme, krompir-čorba mnoge podsjeća na kuhinje naših nana i vremena kada se kuhalo skromno, ali ukusno i s mnogo pažnje.