Sastojak koji svaku čorbu čini delicijom: Probajte ovo i nećete zažaliti

Kako su dani postajali sve hladniji, priprema tople, domaće čorbe postala je sedmični ritual jedne zaljubljenice u kuhanje.

Od početka jeseni, svake sedmice priprema drugačiju kombinaciju povrća, ali postoji jedan sastojak koji nikada ne izostavlja, a to je kim.

Bez obzira da li priprema kremastu čorbu od batata i mrkve, klasičnu krompir i poriluk varijantu ili pikantnu kombinaciju paradajza i muškatne tikve, kim se uvijek nađe među začinima.

Trending

Radoje Zvicer, odbjegli vođa kavačkog klana, slavi poraz Aleksandra Vučića

Kim je, kako kaže, nezaobilazan začin u njenoj kuhinji jer svakoj čorbi daje bogat i topao ukus. Osim u čorbama, često ga koristi i u jelima poput tjestenine ili čak konzerviranog graha, jer doprinosi dubini okusa koju malo koji začin može pružiti. Posebno se ističe u jesen, kada se traže zemljani, zagrijavajući ukusi.

Zanimljivo je da kombinacija kima s crnim biberom i dimljenom paprikom donosi dodatnu složenost ukusa u čorbi, koja se ne može postići samo miješanjem povrća. U čorbama od korjenastog povrća, kao što su mrkva, krompir ili celer, kim dodatno naglašava njihovu prirodnu puninu i zemljani karakter.

Čak i u jednostavnim jelima poput čorbe od poriluka i krompira, kim pomaže da se izvuče ono poznato, utješno iz krompira, čineći jelo još primamljivijim. U pikantnijim verzijama, kao što je paradajz čorba s čilijem, kim umanjuje kiselkastu notu paradajza i stapa se s ljutinom u savršenu harmoniju.

Kim se tako pokazao kao svestran začin koji ne samo da obogaćuje ukus već i doprinosi toplini i karakteru svakog jela. Za sve ljubitelje domaćih čorbi i sezonskog kuhanja, ovaj začin bi se svakako trebao naći u kuhinjskom ormariću ove jeseni.