Recept za savršene belgijske vafle: Gotovi su za samo 20 minuta

Ako volite doručak koji izgleda kao da je stigao pravo iz nekog europskog brunch restorana, a zapravo može da se napravi za dvadesetak minuta kod kuće, belgijski vafli su pravi izbor.

Njihova tajna je u karakterističnoj dubokoj mreži koja zadržava prelive, dok spolja ostaju fino hrskavi, a unutra mekani i vazdušasti. Za razliku od palačinki, koje traže tiganj i malo više strpljenja, kod vafla je najvažnije da aparat bude dobro zagrijan i da smjesu ne miješate predugo.

Dobra stvar je što osnovni recept nije previše sladak, pa od njega možete napraviti i desert i slani doručak. Kod slatke verzije dovoljno je da dodate voće, čokoladni krem ili javorov sirup, dok se uz slanu odlično slažu krem sir, pršut, jaja, avokado ili sir, piše Ona.rs.

Trending

Potvrđene crne prognoze: Barbarez ostao bez mlade nade pred početak Lige nacija

Recept za belgijske vafle

Sastojci:

250 g brašna

2 jajeta

Prije 4 dana

Kroasani kao iz najbolje pekare: Tajna je u jednom triku s maslacem

300 ml mlijeka

80 g otopljenog putera

50 g šećera

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

malo ulja ili putera za aparat, po potrebi

Priprema:

Najprije umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Dodajte mlijeko i otopljeni puter, pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu sa jajima i miješajte samo dok se sve ne sjedini. Nema potrebe da tijesto bude savršeno dugo umućeno – upravo će tako vafli ostati mekani i vazdušasti.

Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta, dok se aparat za vafle dobro zagrije.

Premažite ploče sa sasvim malo ulja ili putera ako vaš aparat to zahtijeva, sipajte odgovarajuću količinu smjese i zatvorite aparat. Pecite nekoliko minuta, odnosno dok vafli ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.

Nemojte ih odmah slagati jedan preko drugog. Najbolje je da gotove vafle stavite na rešetku kako bi ostali hrskavi spolja.

Šta staviti preko belgijskih vafla?

Tu počinje najbolji dio recepta, jer jedan isti vafl možete pretvoriti u potpuno različit obrok.

Za slatku verziju, probajte kombinaciju svježih jagoda ili banana, čokoladnog krema i malo šlaga. Odlično će se složiti i borovnice, med, javorov sirup, šećer u prahu ili kugla sladoleda.

Ako više volite slani doručak, izostavite ili smanjite šećer u osnovnoj smjesi i poslužite vafle uz krem sir, avokado, poširano ili prženo jaje, pršut, dimljeni losos ili rendani sir.

Mali trik za još vazdušastije vafle

Ako želite da budu posebno lagani, možete razdvojiti bjelanca i žumanca. Žumanca dodajte u osnovnu smjesu, dok bjelanca umutite u čvrst snijeg i na kraju ih pažljivo umiješate špatulom. Tako ćete dobiti još vazdušastiju unutrašnjost.

I još nešto je važno: aparat mora biti potpuno zagrijan prije nego što sipate prvu turu. Ako nije dovoljno vruć, vafli će se duže peći i mogu ostati mekani umjesto hrskavi.

Bilo da ih poslužite za nedjeljni doručak, užinu ili brzu poslasticu kada vam se jede nešto slatko, belgijski vafli su jedan od onih recepata koje vredi imati u kućnoj svesci - jer se uz samo nekoliko dodataka svaki put mogu pretvoriti u potpuno drugačiji obrok.